Почему котлеты из фарша темнеют при хранении

Почему фарш и котлеты темнеют при хранении - это нормально. Как отличить потемнение от порчи мяса. фарш темнеет, коричневый фарш, испортился ли фарш, кулинарные советы, безопасность продуктов #фарш #мясо #безопасность #лайфхаки #кухня