Бамбический лосось с грибным соусом

Ингредиенты: - филе лосося 800гр - сливочное масло 30гр - оливковое масло - лук 1шт - грибы 300гр - шпинат 200гр - кориандр 1ч.л - соль 1ч.л - перец черный 1ч.л - сливки 400мл Запекаем 20 минут при 200°