В Кызылординской области открыт цех по производству шубата
Брать с собой в дорогу шубат советуют кызылординские аграрии. Выпуск традиционного напитка из верблюжьего молока наладили в одном из крестьянских хозяйств Шиелийского района. Здесь смогли увеличить срок хранения шубата от одной недели до месяца. Этот цех будет выпускать 400 литров шубата в день. Главное сырье - верблюжье молоко - производители намерены приобретать у местного населения в Шиелийском районе. В условиях естественной среды продукт скисает уже через сутки, однако при помощи новых технологий, которые применили здесь, срок хранения шубата удалось увеличить. Сабыр Ермаханов, директор цеха по производству шубата - Наш шубат имеет 6-процентную жирность - это очень высокий показатель. Технология приготовления и процесс пастеризации позволяет нам увеличить срок годности продукта от одной недели до месяца. Известно, что верблюжье молоко содержит огромное количество кальция, магния, цинка, железа и фосфора. Сохранить полезные и необходимые человеческому организму вещества помогают собственные наработки компании. Баян Дуйсенбек, технолог - Все сырье проходит обязательную экспертизу. По ее результатам определяется качество молока, которое неизменно влияет на конечный продукт. Шубат должен быть не только вкусным, но и полезным. Сохранить его свойства помогают новые технологии. Инициаторы проекта тесно сотрудничают с отечественными учеными. Главная цель тандема - не только сохранение полезных свойств шубата, но и расширение ассортимента выпускаемой из верблюжьего молока продукции. Алия Серикбаева, доктор биологических наук - Из верблюжьего молока можно изготавливать и другие кисломолочные продукты - это йогурт, мороженое и другие пробиотические продукты, которые помогают нашему организму поддерживать в норме пищеварение, не допускают развития инфекций и защищают нас от множества опасных заболеваний. В планах у предпринимателей - расширить производство, увеличить ассортимент и открыть новые рабочие места. В хозяйстве уверены, что при строгом соблюдении технологий здесь смогут производить лучший шубат в Приаралье. Автор: Райхан Тажибаева, оператор: Альхайдар Турлыханов
Брать с собой в дорогу шубат советуют кызылординские аграрии. Выпуск традиционного напитка из верблюжьего молока наладили в одном из крестьянских хозяйств Шиелийского района. Здесь смогли увеличить срок хранения шубата от одной недели до месяца. Этот цех будет выпускать 400 литров шубата в день. Главное сырье - верблюжье молоко - производители намерены приобретать у местного населения в Шиелийском районе. В условиях естественной среды продукт скисает уже через сутки, однако при помощи новых технологий, которые применили здесь, срок хранения шубата удалось увеличить. Сабыр Ермаханов, директор цеха по производству шубата - Наш шубат имеет 6-процентную жирность - это очень высокий показатель. Технология приготовления и процесс пастеризации позволяет нам увеличить срок годности продукта от одной недели до месяца. Известно, что верблюжье молоко содержит огромное количество кальция, магния, цинка, железа и фосфора. Сохранить полезные и необходимые человеческому организму вещества помогают собственные наработки компании. Баян Дуйсенбек, технолог - Все сырье проходит обязательную экспертизу. По ее результатам определяется качество молока, которое неизменно влияет на конечный продукт. Шубат должен быть не только вкусным, но и полезным. Сохранить его свойства помогают новые технологии. Инициаторы проекта тесно сотрудничают с отечественными учеными. Главная цель тандема - не только сохранение полезных свойств шубата, но и расширение ассортимента выпускаемой из верблюжьего молока продукции. Алия Серикбаева, доктор биологических наук - Из верблюжьего молока можно изготавливать и другие кисломолочные продукты - это йогурт, мороженое и другие пробиотические продукты, которые помогают нашему организму поддерживать в норме пищеварение, не допускают развития инфекций и защищают нас от множества опасных заболеваний. В планах у предпринимателей - расширить производство, увеличить ассортимент и открыть новые рабочие места. В хозяйстве уверены, что при строгом соблюдении технологий здесь смогут производить лучший шубат в Приаралье. Автор: Райхан Тажибаева, оператор: Альхайдар Турлыханов