Красный бархат ♥️
Капкейки «Красный бархат» с кремом Маскарпоне ❤️🍰 ⠀ 🎁 Получите скидку по специальному артикулу! ⠀ Скопируйте артикул ниже и вставьте его в поиск Wildberries. Товар откроется уже с применённой скидкой. ⠀ 👉 Артикул WB: #WW287933 ⠀ 🛒 Заказать аэрогриль можно здесь: https://pr.demiand.ru/w/lysji ⠀ Арт. Озон: #1706106498 (черный) / #3855103137 (белый) ⠀ Арт. Вб: #WW287933 (черный) / #256293569 (белый) ⠀ Ингредиенты (на 10–12 штук): ⠀ Для теста: • Мука — 200 г • Сахар — 150 г • Какао-порошок — 1 ч. л. (не кладите больше, иначе перебьете красный цвет) • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Сода — 0,5 ч. л. • Соль — щепотка • Яйцо — 1 шт. • Растительное масло (рафинированное) — 120 мл • Кефир (теплый) — 150 мл • Гелевый краситель (красный) — 1–2 ч. л. (до насыщенного цвета) ⠀ Для крема: • Маскарпоне (холодный) — 250 г • Сливки 33-35% (холодные) — 100–150 мл • Сахарная пудра — 60–80 г (по вкусу) ⠀ 1. Тесто: • В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Просейте через сито. • В другой миске соедините яйцо и растительное масло, слегка взбейте венчиком. • В теплый кефир добавьте красный краситель и перемешайте до однородного яркого цвета. Соедините кефир с яичной смесью. • Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая миксером на низкой скорости или венчиком до однородности. Дайте тесту постоять 10 минут (сода вступит в реакцию с кефиром). ⠀ 2. Выпекание: • Разложите тесто в бумажные капсулы, заполняя их на 2/3 объема (они хорошо поднимутся). • Выпекайте в аэрогриле при 160° 18-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. • Важно: Полностью остудите капкейки перед тем, как украшать кремом. ⠀ 3. Крем: • В глубокую чашу положите холодный маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру. • Начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. • Взбивайте до плотных, устойчивых пиков (главное — не перевзбейте маскарпоне, иначе он расслоится на масло). ⠀ 4. Сборка: • С помощью кондитерского мешка и насадки (например, «закрытая звезда») сделайте красивые шапочки из крема.
Капкейки «Красный бархат» с кремом Маскарпоне ❤️🍰 ⠀ 🎁 Получите скидку по специальному артикулу! ⠀ Скопируйте артикул ниже и вставьте его в поиск Wildberries. Товар откроется уже с применённой скидкой. ⠀ 👉 Артикул WB: #WW287933 ⠀ 🛒 Заказать аэрогриль можно здесь: https://pr.demiand.ru/w/lysji ⠀ Арт. Озон: #1706106498 (черный) / #3855103137 (белый) ⠀ Арт. Вб: #WW287933 (черный) / #256293569 (белый) ⠀ Ингредиенты (на 10–12 штук): ⠀ Для теста: • Мука — 200 г • Сахар — 150 г • Какао-порошок — 1 ч. л. (не кладите больше, иначе перебьете красный цвет) • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Сода — 0,5 ч. л. • Соль — щепотка • Яйцо — 1 шт. • Растительное масло (рафинированное) — 120 мл • Кефир (теплый) — 150 мл • Гелевый краситель (красный) — 1–2 ч. л. (до насыщенного цвета) ⠀ Для крема: • Маскарпоне (холодный) — 250 г • Сливки 33-35% (холодные) — 100–150 мл • Сахарная пудра — 60–80 г (по вкусу) ⠀ 1. Тесто: • В одной миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Просейте через сито. • В другой миске соедините яйцо и растительное масло, слегка взбейте венчиком. • В теплый кефир добавьте красный краситель и перемешайте до однородного яркого цвета. Соедините кефир с яичной смесью. • Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая миксером на низкой скорости или венчиком до однородности. Дайте тесту постоять 10 минут (сода вступит в реакцию с кефиром). ⠀ 2. Выпекание: • Разложите тесто в бумажные капсулы, заполняя их на 2/3 объема (они хорошо поднимутся). • Выпекайте в аэрогриле при 160° 18-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. • Важно: Полностью остудите капкейки перед тем, как украшать кремом. ⠀ 3. Крем: • В глубокую чашу положите холодный маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру. • Начинайте взбивать на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. • Взбивайте до плотных, устойчивых пиков (главное — не перевзбейте маскарпоне, иначе он расслоится на масло). ⠀ 4. Сборка: • С помощью кондитерского мешка и насадки (например, «закрытая звезда») сделайте красивые шапочки из крема.