Главный винодел страны Леонид Попович о табу на разговоры о вине и его лайфхак "Как стать виноделом"
Президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович рассказал, что в России производятся тысячи марок вина, и среди них есть позиции, которые не хуже европейских. Однако развитие отрасли сдерживают несовершенство законодательства и стереотипы потребителей. 00:00 Леонид Попович о том, о рентабельности подделки вина: "Любой химик серьёзного уровня вам скажет, как можно создать некий продукт, который не будет являться вином, но тот продукт в лаборатории будет отвечать большинству требований вина. Химия — великая наука. Она позволяет нам сегодня очень многое создавать. Вопрос в том, что такой продукт может оказаться дороже, чем производство вина из обычного винограда. Мы, собственно говоря, на это больше всего и рассчитываем". 00:48 Леонид Попович о запрете на рекламу вина: "С моей точки зрения, со всех разговоров о вине должно быть снято табу. И мы — виноделы, виноградари, эксперты — должны иметь возможность рассказывать о нашем лучшем вине. А то получается, что у нас есть вино «хорошее», есть «отличное», есть «среднее» и есть вино «не очень». И это всё, что мы можем рассказать о винах. На что наш потребитель скажет: «Видимо, нет у нас хорошего вина, поэтому он и говорит общие слова». А я готов рассказывать о каждом разделе очень подробно. Если мы хотим поднять культуру потребления вина, надо снять эти табу, чтобы вы могли мне совершенно свободно задавать вопросы, а я вам так же свободно мог называть и вина, и предприятия, и терруары. Так, как это происходит во всём мире". 02:02 Пошаговая инструкция от Леонида Поповича "Как стать виноделом". Ответ на мой вопрос, который был связан с мечтой моего коллеги Мити стать виноделом. Что делать и с чего начать.
Президент Союза виноградарей и виноделов РФ Леонид Попович рассказал, что в России производятся тысячи марок вина, и среди них есть позиции, которые не хуже европейских. Однако развитие отрасли сдерживают несовершенство законодательства и стереотипы потребителей. 00:00 Леонид Попович о том, о рентабельности подделки вина: "Любой химик серьёзного уровня вам скажет, как можно создать некий продукт, который не будет являться вином, но тот продукт в лаборатории будет отвечать большинству требований вина. Химия — великая наука. Она позволяет нам сегодня очень многое создавать. Вопрос в том, что такой продукт может оказаться дороже, чем производство вина из обычного винограда. Мы, собственно говоря, на это больше всего и рассчитываем". 00:48 Леонид Попович о запрете на рекламу вина: "С моей точки зрения, со всех разговоров о вине должно быть снято табу. И мы — виноделы, виноградари, эксперты — должны иметь возможность рассказывать о нашем лучшем вине. А то получается, что у нас есть вино «хорошее», есть «отличное», есть «среднее» и есть вино «не очень». И это всё, что мы можем рассказать о винах. На что наш потребитель скажет: «Видимо, нет у нас хорошего вина, поэтому он и говорит общие слова». А я готов рассказывать о каждом разделе очень подробно. Если мы хотим поднять культуру потребления вина, надо снять эти табу, чтобы вы могли мне совершенно свободно задавать вопросы, а я вам так же свободно мог называть и вина, и предприятия, и терруары. Так, как это происходит во всём мире". 02:02 Пошаговая инструкция от Леонида Поповича "Как стать виноделом". Ответ на мой вопрос, который был связан с мечтой моего коллеги Мити стать виноделом. Что делать и с чего начать.