Сибас с изумрудным кремом
Сибас с изумрудным кремом Представьте тихий вечер, мягкий свет и блюдо, которое выглядит как произведение искусства в стиле импрессионизма. Нежное белое филе сибаса на фоне ярко-зеленого, бархатистого крема — это настоящая гастрономическая поэзия, созданная специально для того, чтобы удивлять. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Филе сибаса — 2 шт. - Свежий шпинат — 100 г - Сливки (33%) — 100 мл - Чеснок — 1 зубчик - Сливочное масло — 20 г - Сок лимона — 1 ч.л. - Оливковое масло, соль, белый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу просушите полотенцем, посолите и сбрызните лимонным соком. 2. Обжарьте сибас на оливковом масле: 3-4 минуты со стороны кожи до золотистого хруста, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. 3. Для крема быстро обжарьте шпинат с измельченным чесноком на сливочном масле, пока он не станет мягким. 4. Переложите шпинат в блендер, добавьте сливки, соль и взбейте до однородного шелковистого состояния. 5. Прогрейте соус в сотейнике полминуты до легкого загустения. 6. Подача: распределите изумрудный крем по центру тарелки, сверху выложите рыбу кожей вверх. Украсьте парой капель оливкового масла для блеска. #shorts
Сибас с изумрудным кремом Представьте тихий вечер, мягкий свет и блюдо, которое выглядит как произведение искусства в стиле импрессионизма. Нежное белое филе сибаса на фоне ярко-зеленого, бархатистого крема — это настоящая гастрономическая поэзия, созданная специально для того, чтобы удивлять. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Филе сибаса — 2 шт. - Свежий шпинат — 100 г - Сливки (33%) — 100 мл - Чеснок — 1 зубчик - Сливочное масло — 20 г - Сок лимона — 1 ч.л. - Оливковое масло, соль, белый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу просушите полотенцем, посолите и сбрызните лимонным соком. 2. Обжарьте сибас на оливковом масле: 3-4 минуты со стороны кожи до золотистого хруста, затем переверните и готовьте еще 1 минуту. 3. Для крема быстро обжарьте шпинат с измельченным чесноком на сливочном масле, пока он не станет мягким. 4. Переложите шпинат в блендер, добавьте сливки, соль и взбейте до однородного шелковистого состояния. 5. Прогрейте соус в сотейнике полминуты до легкого загустения. 6. Подача: распределите изумрудный крем по центру тарелки, сверху выложите рыбу кожей вверх. Украсьте парой капель оливкового масла для блеска. #shorts