Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus)
Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вёшенка дубовая (лат. Pleurotus dryinus) — вид грибов, включённый в род Вёшенка семейства Вёшенковые. Вешенка дубовая селится на мертвой древесине дубов, но не только — нередко ее “семейки” можно встретить и на других деревьях лиственных пород, например, на липе и вязе. Можно ее встретить с середины июля и до середины октября в основном обтает в широколиственных лесах на пеньках и валежнике деревьев лиственных пород. Растет многочисленными сростками, нередко покрывая гниющее дерево целиком, сростки растут в несколько “ярусов”. Вешенка дубовая съедобный гриб хорошего качества. В пищу употребляют только молодые экземпляры со шляпкой до 6 см. У более взрослых мякоть становится твердой, безвкусной. Как и все вешенки гриб используют в жареном, варёном, маринованном виде. Так как гриб малоизвестен, культивируется редко, тем не менее мицелий этого гриба без труда можно приобрести в специализированных интернет-магазинах. Содержится большое количество полисахаридов, благодаря чему этот гриб считается противораковым продуктом. Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Шляпка вешенки имеет полукруглую или эллиптическую форму, иногда языковидную. Широкая часть гриба обычно на 5-10 см. подвернута на протяжении всего цикла жизни гриба. Цвет серовато-белый, немного коричневатый, достаточно изменчивый. Слегка шероховатая поверхность шляпки вешенки покрывают темные мелкие чешуйки. Мякоть шляпки эластичная, толстая и светлая обладает приятным грибным запахом. Пластинки белые, часто расположенные, нисходящие глубоко по ножке, более светлого оттенка, чем ножка. С возрастом пластинки могут принимать грязно-желтую окраску. Пластинки молодых грибов вешенки покрыты белым налетом светло-серого или белого цвета. Именно по этому признаку определяют дубовую вешенку. Ножка толстая (1-3см. в толщину, 2-5см. в длину), немного сужающаяся у основания, короткая и эксцентричная. Имеет цвет шляпки или немного светлее. Мякоть ножки белая с желтым оттенком, у основания волокнистая и жесткая. Вешенки – съедобные грибы. В пищу используют молодые грибы (7-10 см) без жёсткой ножки. Зрелые грибы для употребления в пищу слишком жёсткие. В состав вёшенки входят все необходимые организму человека вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Калорийность гриба достаточно низкая, но даже небольшое его количество хорошо утоляет голод. По количеству аминокислот и белка вёшенка приближается к овощам, и превышает их по процентному содержанию жиров и углеводов. Витаминный состав вёшенки напоминает мясо, в мякоти есть витамины группы B, витамин С, Е, и D2, а также PP. При употреблении вёшенки в пищу в организм поступают ферменты, которые способствуют расщеплению жиров и гликогена. 7-8% мякоти составляют макро- и микроэлементы, например, калий, железо, йод, кальций. Вешенки снижают уровень холестерина в крови, а сок гриба препятствует развитию кишечной палочки. В пищу вёшенки употребляют в жареном, вареном и тушеном видах, также грибы солят. В основные блюда гриб часто добавляют для приятного аромата. Перед употреблением в пищу вёшенки обязательно термически обрабатывают, так как они содержат хитин, который организм человека не усваивает. Для его удаления вёшенки мелко нарезают и готовят при высокой температуре. Вкус приготовленных грибов напоминает сыроежки и белые грибы, аромат похож на запах ржаного хлеба. Недостаток вёшенок – это хрупкость плодовых тел и, соответственно, плохая транспортабельность. Споры вёшенки иногда вызывают аллергию. #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #20 ВИДОВ УСЛОВНО СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ #Головачгигантский #Calvatiagigantea #Дождевикгрушевидный #Lycoperdonpyriforme #Моховиккрасный #Hortiboletusrubellus #Чёрныйгруздь #Lactariusnecator #Груздьнастоящий #Lactariusresimus #Горькушка #Lactariusrufus #Валуй #Russulafoetens #Сыроежкаохристая #Russulaochroleuca #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #Говорушкадымчатая #Clitocybenebularis #Лисичкажелтеющая #Craterelluslutescens #Лисичкасерая #Cantharelluscinereus #Рамарияжёлтая #Ramariaflava #Маслёнокжелтоватый #Suillussalmonicolor #Гиропорускаштановый #Gyroporuscastaneus #Порфировикпорфировоспоровый #Porphyrelluspseudoscaber #Трутовикзонтичный #Polyporusumbellatus #Обабококрашенноногий #Harryachromipes #Белопаутинниклуковичный #Leucocortinariusbulbiger #Зонтиккраснеющий #Chlorophyllumrhacodes #условносъедобныегрибы #условносъедобныегрибысписок #условносъедобныегрибыфото #условносъедобныегрибывидео #условносъедобныегрибырецепты #условносъедобныегрибыкакотличить #условносъедобныегрибывред #условносъедобныегрибыпольза #условносъедобныегрибысбор #условносъедобныегрибыхранение #условносъедобныегрибыприготовление #SVNOSOROG
Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Вёшенка дубовая (лат. Pleurotus dryinus) — вид грибов, включённый в род Вёшенка семейства Вёшенковые. Вешенка дубовая селится на мертвой древесине дубов, но не только — нередко ее “семейки” можно встретить и на других деревьях лиственных пород, например, на липе и вязе. Можно ее встретить с середины июля и до середины октября в основном обтает в широколиственных лесах на пеньках и валежнике деревьев лиственных пород. Растет многочисленными сростками, нередко покрывая гниющее дерево целиком, сростки растут в несколько “ярусов”. Вешенка дубовая съедобный гриб хорошего качества. В пищу употребляют только молодые экземпляры со шляпкой до 6 см. У более взрослых мякоть становится твердой, безвкусной. Как и все вешенки гриб используют в жареном, варёном, маринованном виде. Так как гриб малоизвестен, культивируется редко, тем не менее мицелий этого гриба без труда можно приобрести в специализированных интернет-магазинах. Содержится большое количество полисахаридов, благодаря чему этот гриб считается противораковым продуктом. Вешенка дубовая (Pleurotus dryinus) Шляпка вешенки имеет полукруглую или эллиптическую форму, иногда языковидную. Широкая часть гриба обычно на 5-10 см. подвернута на протяжении всего цикла жизни гриба. Цвет серовато-белый, немного коричневатый, достаточно изменчивый. Слегка шероховатая поверхность шляпки вешенки покрывают темные мелкие чешуйки. Мякоть шляпки эластичная, толстая и светлая обладает приятным грибным запахом. Пластинки белые, часто расположенные, нисходящие глубоко по ножке, более светлого оттенка, чем ножка. С возрастом пластинки могут принимать грязно-желтую окраску. Пластинки молодых грибов вешенки покрыты белым налетом светло-серого или белого цвета. Именно по этому признаку определяют дубовую вешенку. Ножка толстая (1-3см. в толщину, 2-5см. в длину), немного сужающаяся у основания, короткая и эксцентричная. Имеет цвет шляпки или немного светлее. Мякоть ножки белая с желтым оттенком, у основания волокнистая и жесткая. Вешенки – съедобные грибы. В пищу используют молодые грибы (7-10 см) без жёсткой ножки. Зрелые грибы для употребления в пищу слишком жёсткие. В состав вёшенки входят все необходимые организму человека вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Калорийность гриба достаточно низкая, но даже небольшое его количество хорошо утоляет голод. По количеству аминокислот и белка вёшенка приближается к овощам, и превышает их по процентному содержанию жиров и углеводов. Витаминный состав вёшенки напоминает мясо, в мякоти есть витамины группы B, витамин С, Е, и D2, а также PP. При употреблении вёшенки в пищу в организм поступают ферменты, которые способствуют расщеплению жиров и гликогена. 7-8% мякоти составляют макро- и микроэлементы, например, калий, железо, йод, кальций. Вешенки снижают уровень холестерина в крови, а сок гриба препятствует развитию кишечной палочки. В пищу вёшенки употребляют в жареном, вареном и тушеном видах, также грибы солят. В основные блюда гриб часто добавляют для приятного аромата. Перед употреблением в пищу вёшенки обязательно термически обрабатывают, так как они содержат хитин, который организм человека не усваивает. Для его удаления вёшенки мелко нарезают и готовят при высокой температуре. Вкус приготовленных грибов напоминает сыроежки и белые грибы, аромат похож на запах ржаного хлеба. Недостаток вёшенок – это хрупкость плодовых тел и, соответственно, плохая транспортабельность. Споры вёшенки иногда вызывают аллергию. #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #20 ВИДОВ УСЛОВНО СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ #Головачгигантский #Calvatiagigantea #Дождевикгрушевидный #Lycoperdonpyriforme #Моховиккрасный #Hortiboletusrubellus #Чёрныйгруздь #Lactariusnecator #Груздьнастоящий #Lactariusresimus #Горькушка #Lactariusrufus #Валуй #Russulafoetens #Сыроежкаохристая #Russulaochroleuca #Вешенкадубовая #Pleurotusdryinus #Говорушкадымчатая #Clitocybenebularis #Лисичкажелтеющая #Craterelluslutescens #Лисичкасерая #Cantharelluscinereus #Рамарияжёлтая #Ramariaflava #Маслёнокжелтоватый #Suillussalmonicolor #Гиропорускаштановый #Gyroporuscastaneus #Порфировикпорфировоспоровый #Porphyrelluspseudoscaber #Трутовикзонтичный #Polyporusumbellatus #Обабококрашенноногий #Harryachromipes #Белопаутинниклуковичный #Leucocortinariusbulbiger #Зонтиккраснеющий #Chlorophyllumrhacodes #условносъедобныегрибы #условносъедобныегрибысписок #условносъедобныегрибыфото #условносъедобныегрибывидео #условносъедобныегрибырецепты #условносъедобныегрибыкакотличить #условносъедобныегрибывред #условносъедобныегрибыпольза #условносъедобныегрибысбор #условносъедобныегрибыхранение #условносъедобныегрибыприготовление #SVNOSOROG