КОНКУРЕНТЫ НЕ ВИНОВАТЫ

Самый простой способ объяснить падение прибыли - найти внешнюю причину. Но чаще всего проблема находится внутри заведения. отсутствие контроля; слабое обучение команды; ошибки в закупках; низкие допродажи; списания; плохая обратная связь от гостей. Каждая такая мелочь отдельно кажется незначительной. Вместе они съедают огромную часть прибыли. Поэтому прежде чем бороться с конкурентами, стоит разобраться со своим заведением.