Стейк от шефа

Идеальный сочный стейк Этот метод — база, которую скрывают топовые рестораны. Секрет идеальной корочки и нереального аромата в простых деталях. Готовим дома лучше, чем в стейк-хаусе. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Стейк (Рибай или Стриплойн) — 1 шт. - Сливочное масло — 40 г - Чеснок — 3 зубчика - Розмарин или тимьян — 2 веточки - Крупная соль и дробленый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Достаньте мясо за 30 минут до готовки и обсушите бумажным полотенцем. Это критично для корочки. 2. Жарьте на максимально разогретой сковороде по 2.5 минуты с каждой стороны. 3. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и травы. Поливайте стейк кипящим маслом с помощью ложки 1 минуту. 4. Снимите и дайте отдохнуть 5-7 минут на теплой доске под фольгой. #shorts