РЕЦЕПТ ХЛЕБА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
💡 СЕКРЕТЫ ХРУСТЯЩЕЙ ФОРМЫ (СОВЕТ): После выпечки хлеб ни в коем случае не накрывайте и не оставляйте в духовке. Контакт с воздухом гарантирует, что верхний и нижний слои останутся хрустящими. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 4 стакана муки (500 г), 1 стакан воды (150 мл), полстакана молока (100 мл), 2 полные столовые ложки йогурта (100 г), 1 чайная ложка соли, 1 пакетик разрыхлителя. Для начинки из фарша: 500 г фарша, 1 тертая средняя луковица, петрушка, черный перец, соль. (Смешайте все ингредиенты в сыром виде) Для слоев: 100 г растопленного сливочного масла, 5 столовых ложек растительного масла (50 мл). (Смешайте) Для верха: 1 яичный желток. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тесто: В миску положите муку, воду, молоко, йогурт, соль и разрыхлитель. Вымешивайте до получения гладкого теста, которое не прилипает к рукам. 2. Отдых: Разделите тесто на 4 равные части. Посыпьте дно небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало, плотно накройте и оставьте на 15 минут. 3. Раскатывание и смазывание: Раскатайте каждый отдохнувший кусок теста до размера 30х30 см. Сложите 4 слоя друг на друга, распределяя приготовленную масляную смесь между слоями и добавляя начинку из фарша. Оставьте так на 10 минут, чтобы тесто было легче раскатывать. 4. Складывание: Растяните тесто как можно тоньше, растягивая его руками за края. Сложите его в форме конверта. Продолжайте распределять масляную смесь по сухим участкам во время складывания. Оставьте на 10 минут, чтобы масло внутри застыло. 5. Выпекание: Выложите тесто на противень, прижмите его руками, чтобы увеличить объем. Смажьте яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке с конвекцией до золотисто-коричневого цвета #хлеб #хдебсмясом #хлебушек #хлебдомашний #хлебрецепт
💡 СЕКРЕТЫ ХРУСТЯЩЕЙ ФОРМЫ (СОВЕТ): После выпечки хлеб ни в коем случае не накрывайте и не оставляйте в духовке. Контакт с воздухом гарантирует, что верхний и нижний слои останутся хрустящими. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 4 стакана муки (500 г), 1 стакан воды (150 мл), полстакана молока (100 мл), 2 полные столовые ложки йогурта (100 г), 1 чайная ложка соли, 1 пакетик разрыхлителя. Для начинки из фарша: 500 г фарша, 1 тертая средняя луковица, петрушка, черный перец, соль. (Смешайте все ингредиенты в сыром виде) Для слоев: 100 г растопленного сливочного масла, 5 столовых ложек растительного масла (50 мл). (Смешайте) Для верха: 1 яичный желток. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тесто: В миску положите муку, воду, молоко, йогурт, соль и разрыхлитель. Вымешивайте до получения гладкого теста, которое не прилипает к рукам. 2. Отдых: Разделите тесто на 4 равные части. Посыпьте дно небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало, плотно накройте и оставьте на 15 минут. 3. Раскатывание и смазывание: Раскатайте каждый отдохнувший кусок теста до размера 30х30 см. Сложите 4 слоя друг на друга, распределяя приготовленную масляную смесь между слоями и добавляя начинку из фарша. Оставьте так на 10 минут, чтобы тесто было легче раскатывать. 4. Складывание: Растяните тесто как можно тоньше, растягивая его руками за края. Сложите его в форме конверта. Продолжайте распределять масляную смесь по сухим участкам во время складывания. Оставьте на 10 минут, чтобы масло внутри застыло. 5. Выпекание: Выложите тесто на противень, прижмите его руками, чтобы увеличить объем. Смажьте яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке с конвекцией до золотисто-коричневого цвета #хлеб #хдебсмясом #хлебушек #хлебдомашний #хлебрецепт