От дерева до чашки: как мы делаем кофе на Гавайях

Обычно кофе начинается с пачки зёрен в магазине. Но этот кофе начался с дерева, которое растёт прямо передо мной. В этом видео я показываю весь путь кофе — от сбора спелых ягод до заваривания чашки методом пуровер. Алоха ☕️🌺 00:00 - Введение 00:54 - 1. Сбор ягод 01:29 - 2. Очистка от мякоти (Депульпация) 02:45 - 3. Ферментация 03:20 - 4. Сушка 03:35 - 5. Удаление пергаментной оболочки (Халлинг) 04:47 - 6. Обжарка 05:43 - 7. Помол 06:07 - 8. Заварка 06:30 - Заключение