Десерт из яблок
Десерт из яблок, который напоминает и суфле, и зефир, иптичье молоко, и немного белевскую пастилу. Просто и очень вкусно! Как приготовить: -яблоки вымыть, снять кожицу, разрезать, удалитьсердцевину, переложить нарезанные яблоки в форму, добавить воды и запекать в духовке при 170-180°C 40-60мин до мягкости, время зависит от сорта и размера яблок -горячие яблоки переложить в миску и погружным блендером пробить в гладкое пюре, оставшаяся в форме жидкость не нужна -в теплое пюре добавить желатин, ванилин, перемешайте ложкой и взбить миксером, сначала на низкой, затем на высокой скорости, масса светлеет, насыщается воздухом и увеличивается в объеме за 10–15 мин -переложить воздушную массу в застеленную пленкой или пергаментом форму, разровнять лопаткой, убрать в холодильник на 2ч -готовый десерт вынуть, нарезать порционно, текстура у десерта получается упругая, но нежная Для разнообразия часть яблок можно заменить грушами,ароматизировать пюре молотой корицей, имбирём, кардамоном Ингредиенты: Яблоки (для выхода ~600 г пюре)-800–900г Желатин быстрорастворимый-60г (или 10г на каждые 100г пюре) Вода-30мл (в форму при запекании) Ванилин-по вкусу Пробуйте, будет обязательно вкусно! #подпишись #еда #рецепты #вкусно #чтоприготовить #десерт #яблоки #какприготовить #яблочный #зефир #суфле #мусс #пастила #кчаю #полезно #cooking #food
Десерт из яблок, который напоминает и суфле, и зефир, иптичье молоко, и немного белевскую пастилу. Просто и очень вкусно! Как приготовить: -яблоки вымыть, снять кожицу, разрезать, удалитьсердцевину, переложить нарезанные яблоки в форму, добавить воды и запекать в духовке при 170-180°C 40-60мин до мягкости, время зависит от сорта и размера яблок -горячие яблоки переложить в миску и погружным блендером пробить в гладкое пюре, оставшаяся в форме жидкость не нужна -в теплое пюре добавить желатин, ванилин, перемешайте ложкой и взбить миксером, сначала на низкой, затем на высокой скорости, масса светлеет, насыщается воздухом и увеличивается в объеме за 10–15 мин -переложить воздушную массу в застеленную пленкой или пергаментом форму, разровнять лопаткой, убрать в холодильник на 2ч -готовый десерт вынуть, нарезать порционно, текстура у десерта получается упругая, но нежная Для разнообразия часть яблок можно заменить грушами,ароматизировать пюре молотой корицей, имбирём, кардамоном Ингредиенты: Яблоки (для выхода ~600 г пюре)-800–900г Желатин быстрорастворимый-60г (или 10г на каждые 100г пюре) Вода-30мл (в форму при запекании) Ванилин-по вкусу Пробуйте, будет обязательно вкусно! #подпишись #еда #рецепты #вкусно #чтоприготовить #десерт #яблоки #какприготовить #яблочный #зефир #суфле #мусс #пастила #кчаю #полезно #cooking #food