Продажи готовой еды в России взлетели на 55,6% за три года #интервью #готоваяеда #gotovo

🥘 В студии Modern Bakery | Confex | Gotovo – Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5, спикер конференции Gotovo 2026. На выставке мы взяли интервью у Елены и обсудили самые насущные вопросы отрасли: безопасность готовой продукции, маркировку, ГОСТы, тренды и тенденции. • Что такое «готовая еда»? • Для чего нужен ГОСТ на готовую еду? • Что выбирает покупатель X5? Блюда какой кухни на первом месте? • Как изменились объемы реализации готовой еды?