РЕЦЕПТ Мусса «Манго-маракуйя» от@la_torte🥭
Автор видео: @la_torte🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: По вашим просьбам РЕЦЕПТ мусса «Манго-маракуйя» А на видео, как я заготавливаю пюре манго! Ингредиенты: 75г пюре манго 75г пюре маракуйи 275г сливок 33-35% 200г белого шоколада 33-35% 10г желатина листового Ewald (120-140bl) Приготовление: 1. Шоколад растопить. 3. Пюре подогреть и добавить замоченный желатин, соединить с шоколадом. Хорошо пробить блендером. Оставить остывать до 35С. 4. Взбить сливки до полуготовности. Как только шоколадно-фруктовая масса остыла, аккуратно лопаточкой ввести сливки. Что делать, если нет подходящего шоколада? Просто добавьте к вашему шоколаду 20г какао-масла. Собирала торт в кольце с ацетатной пленкой. Первый бисквит предварительно поместила в морозилку на 15 минут для того, чтобы мусс быстрее схватился. Массу делим на 3 (или на сколько вам нужно) и отливаем по весам, чтобы слои были ровные.
Автор видео: @la_torte🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: По вашим просьбам РЕЦЕПТ мусса «Манго-маракуйя» А на видео, как я заготавливаю пюре манго! Ингредиенты: 75г пюре манго 75г пюре маракуйи 275г сливок 33-35% 200г белого шоколада 33-35% 10г желатина листового Ewald (120-140bl) Приготовление: 1. Шоколад растопить. 3. Пюре подогреть и добавить замоченный желатин, соединить с шоколадом. Хорошо пробить блендером. Оставить остывать до 35С. 4. Взбить сливки до полуготовности. Как только шоколадно-фруктовая масса остыла, аккуратно лопаточкой ввести сливки. Что делать, если нет подходящего шоколада? Просто добавьте к вашему шоколаду 20г какао-масла. Собирала торт в кольце с ацетатной пленкой. Первый бисквит предварительно поместила в морозилку на 15 минут для того, чтобы мусс быстрее схватился. Массу делим на 3 (или на сколько вам нужно) и отливаем по весам, чтобы слои были ровные.