Карамель «Малина со сливками» от Олеси Шубиной
Автор видео: @olesya_alya_tortik🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Карамель «Малина со сливками» (3 баночки по 100гр) Малина 150гр Сахар 180гр Сливки 33% 50гр Сироп глюкозы 170гр Соль щепотка Сливочное масло 35гр Вода 12гр 1. В сотейнике объединить воду, сахар и сироп глюкозы. Поставить на огонь и варить до янтарного цвета на среднем огне. Время от времени можно двигать сотейник, наклоняя его в разные стороны. Лопаткой не мешать! 2. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать до объединения. 3. Малину (предварительно разморозить) пюрировать вместе со сливками. Довести до кипения, но не кипятить! 4. Аккуратно ввести горячие сливки с малиной в сироп, хорошо перемешать до объединения обеих масс. Осторожно, масса будет сильно «бурлить»! 5. Проварить 4-5 минут (до 104С). 6. Добавить соль. 7. Готовую карамель разлить в баночки. Хранить в холодильнике или в тёмном прохладном месте (срок годности до 3 месяцев). Это самая тягучая из всех видов карамели с курса👌
Автор видео: @olesya_alya_tortik🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Карамель «Малина со сливками» (3 баночки по 100гр) Малина 150гр Сахар 180гр Сливки 33% 50гр Сироп глюкозы 170гр Соль щепотка Сливочное масло 35гр Вода 12гр 1. В сотейнике объединить воду, сахар и сироп глюкозы. Поставить на огонь и варить до янтарного цвета на среднем огне. Время от времени можно двигать сотейник, наклоняя его в разные стороны. Лопаткой не мешать! 2. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать до объединения. 3. Малину (предварительно разморозить) пюрировать вместе со сливками. Довести до кипения, но не кипятить! 4. Аккуратно ввести горячие сливки с малиной в сироп, хорошо перемешать до объединения обеих масс. Осторожно, масса будет сильно «бурлить»! 5. Проварить 4-5 минут (до 104С). 6. Добавить соль. 7. Готовую карамель разлить в баночки. Хранить в холодильнике или в тёмном прохладном месте (срок годности до 3 месяцев). Это самая тягучая из всех видов карамели с курса👌