🍪 Печенье "РАКУШКИ" или КРЫЛЬЯ АНГЕЛА
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_amanis_bakery https://www.instagram.com/reel/DFKiDAjuJYY/ Слово автора: 🔸 Ингредиенты Для теста: Желтки — 3 шт Соль — щепотка Сметана — 100 г Масло сливочное (холодное) — 200 г Мука — 380 г Для безе: Белки — 3 шт Соль — щепотка Ванилин — щепотка Лимонная кислота — щепотка Сахар — 150–200 г 🔹 Технология приготовления 1. Приготовление теста: В миске соедините желтки, щепотку соли и сметану. Перемешайте до однородности. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и слегка перетрите руками или вилкой, чтобы масса стала крошковатой. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто — оно должно быть мягким, но не липким. Сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут (лучше — на 1 час). 2. Приготовление безе: Охлаждённые белки взбейте с щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте ванилин и лимонную кислоту. Постепенно, по 1 ст. л., всыпайте сахар, продолжая взбивать. Масса должна получиться плотной и блестящей, с устойчивыми пиками. 3. Формирование и выпечка: Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Намажьте поверхность теста слоем безе. Сверните пласт рулетом и нарежьте кусочки шириной 1,5–2 см. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут — до румяного цвета. При 190 °C выпекать 10-15 мин. ======= Альтернативный рецепт ⤵️ Выходит 30 шт. Стакан =250 мл Тесто мука 2 стакана (380 г) масло сливочное 200 г соль щепотка желтки 3 шт. сметана 100 г Белковое суфле белки 3 шт. сахар 200 г соль щепотка ванильный сахар 10 г лимонная кислота щепотка кукурузный крахмал 2 ч.л. Сахарная пудра для украшения Выпекать при t 200* 10 минут. 💡 Можно посыпать верх сахарной пудрой или корицей по вкусу. Эти печенья хороши как к чаю, так и в качестве сладкого подарка. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #безе #выпечка #домашнеепеченье #песочноетесто #крыльяангела #выпечка #выпечкадлядуши #вкусно #сладости #рецептпеченья #десерт #сладкаявыпечка #безе #выпечканазаказ #выпечканадом #печеньекчаю #домашняявыпечка #готовимдома #простыерецепты #рецептыдесертов #foodblogger #сладкаяжизнь #instafood #вкусняшка
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_amanis_bakery https://www.instagram.com/reel/DFKiDAjuJYY/ Слово автора: 🔸 Ингредиенты Для теста: Желтки — 3 шт Соль — щепотка Сметана — 100 г Масло сливочное (холодное) — 200 г Мука — 380 г Для безе: Белки — 3 шт Соль — щепотка Ванилин — щепотка Лимонная кислота — щепотка Сахар — 150–200 г 🔹 Технология приготовления 1. Приготовление теста: В миске соедините желтки, щепотку соли и сметану. Перемешайте до однородности. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и слегка перетрите руками или вилкой, чтобы масса стала крошковатой. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто — оно должно быть мягким, но не липким. Сформируйте шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут (лучше — на 1 час). 2. Приготовление безе: Охлаждённые белки взбейте с щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте ванилин и лимонную кислоту. Постепенно, по 1 ст. л., всыпайте сахар, продолжая взбивать. Масса должна получиться плотной и блестящей, с устойчивыми пиками. 3. Формирование и выпечка: Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной примерно 3–4 мм. Намажьте поверхность теста слоем безе. Сверните пласт рулетом и нарежьте кусочки шириной 1,5–2 см. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, срезом вверх. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут — до румяного цвета. При 190 °C выпекать 10-15 мин. ======= Альтернативный рецепт ⤵️ Выходит 30 шт. Стакан =250 мл Тесто мука 2 стакана (380 г) масло сливочное 200 г соль щепотка желтки 3 шт. сметана 100 г Белковое суфле белки 3 шт. сахар 200 г соль щепотка ванильный сахар 10 г лимонная кислота щепотка кукурузный крахмал 2 ч.л. Сахарная пудра для украшения Выпекать при t 200* 10 минут. 💡 Можно посыпать верх сахарной пудрой или корицей по вкусу. Эти печенья хороши как к чаю, так и в качестве сладкого подарка. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #безе #выпечка #домашнеепеченье #песочноетесто #крыльяангела #выпечка #выпечкадлядуши #вкусно #сладости #рецептпеченья #десерт #сладкаявыпечка #безе #выпечканазаказ #выпечканадом #печеньекчаю #домашняявыпечка #готовимдома #простыерецепты #рецептыдесертов #foodblogger #сладкаяжизнь #instafood #вкусняшка