РЕЦЕПТ 💐 ЗЕФИР из КЛЮКВЫ
Автор видео: @vitalija_cake 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ИЗ КЛЮКВЫ 💐 Ставьте ❤️ и оставляйте комментарий тогда Ютуб покажет вам мои следующие посты! Будет много интересного 😁👍 Если вы хотите научиться делать зефирные цветы , то лучше всего начинать с белкового крема отрабатывать технику, а далее переходить на зефир! Как делать БЗК можно посмотреть здесь 👉Лучший Универсальный БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ🤩Рецепт • Лучший Универсальный БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ... Или здесь 👉 РЕЦЕПТ Белково-Заварного Крема🧐КАК ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ «БЗК» • РЕЦЕПТ Белково-Заварного Крема от @p... Вчера на эфире рассказала и показала всё очень подробно! Сделали шапки с разной вязкой, ёлочки, ёлочные веточки, пуансетию и шишки! • МК🌲Ёлки/Шапки - Вязка из Крема и Елов... Теперь вы сможете повторить всё то же самое из зефира! РЕЦЕПТ ЗЕФИРА: Для ручного миксера делите все ингредиенты на 2 👇! В дежу миксера: яблочное пюре 100 гр..( Желательно выбирать зелёные и кислые яблоки - "Антоновка", "Семеренко", "Гренни Смит". Разрезаем яблоки на половинки и запекаем при температуре 180 градусов до готовности. Далее перетираем через мелкое сито. Яблочное пюре должно быть густым! Чем меньше жидкости в пюре, тем выше будет качество зефира! пюре клюквы 80 гр.( Ягоды пробить блендером и протираем через сито) сахар 50 гр. белок 60 гр. лимонная кислота по вкусу. Для сиропа в сотейник с толстым дном складываем: вода 120 гр. сахар 300 гр. агар-агар 18-20 гр.( сила 900). сироп глюкозы 2 ст.ложки. Можно делать зефир без глюкозного сиропа, если вы не будете его хранить более 3-х дней. Сироп глюкозы продлевает срок годности зефира до 7 дней и предотвращает засахаривание. В дежу кладём яблочное и клюквенное пюре, сахар, белок и лимонную кислоту. Взбиваем! Масса должна быть очень пышная, плотная и хорошо держаться на венчике. Взбиваем не менее 10 минут). Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки, ( Примерно 3-5 минут после закипания). Температура сиропа должна быть 110 градусов.. Выливаем сироп в готовую пышную и устойчивую массу непрерывной струйкой и взбиваем на высоких оборотах миксера.. Масса должна очень хорошо намотаться на венчик и появляются при взбивании характерные пещерки. Перекладываем в мешок и начинаем отсаживать зефир. С зефиром нужно работать очень быстро! Он начинает стабилизироваться уже при 40 градусах! =======
Автор видео: @vitalija_cake 🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ИЗ КЛЮКВЫ 💐 Ставьте ❤️ и оставляйте комментарий тогда Ютуб покажет вам мои следующие посты! Будет много интересного 😁👍 Если вы хотите научиться делать зефирные цветы , то лучше всего начинать с белкового крема отрабатывать технику, а далее переходить на зефир! Как делать БЗК можно посмотреть здесь 👉Лучший Универсальный БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ🤩Рецепт • Лучший Универсальный БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ... Или здесь 👉 РЕЦЕПТ Белково-Заварного Крема🧐КАК ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ «БЗК» • РЕЦЕПТ Белково-Заварного Крема от @p... Вчера на эфире рассказала и показала всё очень подробно! Сделали шапки с разной вязкой, ёлочки, ёлочные веточки, пуансетию и шишки! • МК🌲Ёлки/Шапки - Вязка из Крема и Елов... Теперь вы сможете повторить всё то же самое из зефира! РЕЦЕПТ ЗЕФИРА: Для ручного миксера делите все ингредиенты на 2 👇! В дежу миксера: яблочное пюре 100 гр..( Желательно выбирать зелёные и кислые яблоки - "Антоновка", "Семеренко", "Гренни Смит". Разрезаем яблоки на половинки и запекаем при температуре 180 градусов до готовности. Далее перетираем через мелкое сито. Яблочное пюре должно быть густым! Чем меньше жидкости в пюре, тем выше будет качество зефира! пюре клюквы 80 гр.( Ягоды пробить блендером и протираем через сито) сахар 50 гр. белок 60 гр. лимонная кислота по вкусу. Для сиропа в сотейник с толстым дном складываем: вода 120 гр. сахар 300 гр. агар-агар 18-20 гр.( сила 900). сироп глюкозы 2 ст.ложки. Можно делать зефир без глюкозного сиропа, если вы не будете его хранить более 3-х дней. Сироп глюкозы продлевает срок годности зефира до 7 дней и предотвращает засахаривание. В дежу кладём яблочное и клюквенное пюре, сахар, белок и лимонную кислоту. Взбиваем! Масса должна быть очень пышная, плотная и хорошо держаться на венчике. Взбиваем не менее 10 минут). Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки, ( Примерно 3-5 минут после закипания). Температура сиропа должна быть 110 градусов.. Выливаем сироп в готовую пышную и устойчивую массу непрерывной струйкой и взбиваем на высоких оборотах миксера.. Масса должна очень хорошо намотаться на венчик и появляются при взбивании характерные пещерки. Перекладываем в мешок и начинаем отсаживать зефир. С зефиром нужно работать очень быстро! Он начинает стабилизироваться уже при 40 градусах! =======