🥧Брусничный пирог с тимьяном
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @djulv https://www.instagram.com/p/DMhcUMbCWIf/ Слово автора: 🌱Тесто на форму 24 см: - 300 г пшеничной муки - 1 ч л разрыхлителя - 160 г сливочного масла (холодного) - 80 г сахара - 1,5 яйца с1 - 1/2 ч л соли 🌱Начинка: - 400 г брусники (свежая или размороженная) - 100 г сахара - 5-6 веточек тимьяна - 1 ст л с горкой кукурузного крахмала (~12 г) - 40 мл воды - 0,5 яйца с1 для смазки пирога 🌿Перетираем в крошку холодное масло с разрыхлителем и мукой, добавляем соль, перемешиваем. Яйца немного взбиваем венчиком, отливаем примерно 0,5 яйца для смазывания пирога, в оставшуюся часть добавляем сахар и перемешиваем. К муке добавляем яичную смесь, перемешиваем лопаткой до объединения, далее руками формируем шар, тесто получается гладким и не липнет к рукам. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 мин - час. 🌿 Откладываем 3-4 ложки с горкой брусники (свежая или размороженная), пробиваем блендером до пюре, добавляем сахар и тимьян, отправляем на медленных огонь, провариваем 3-5 мин. Достаем тимьян, добавляем разведенный в воде крахмал и оставшиеся ягоды, возвращаем на плиту и на медленном огне готовим еще не кротко минут до загущения. Перекладываем бруснику в тарелку, чтобы остывала и накрываем пленкой, чтобы не заветривалась. 🌿Тесто делим на 2 части, 2/3 раскатываем для основы пирога, чтобы бортики свешивались с формы. Накалываем вилкой дно, выкладываем начинку, закрываем 1/3 раскатанного теста. Закатываем бортики, делаем несколько надрезов на верхушке, смазываем яйцом. 🌿Отправляем в разогретую до 180° духовку режим верх+низ без конвекции на 30 мин. Даем остыть и только потом нарезаем, если нарезать горячим, начинка может выливаться, после остывания она схватывается. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирогсбрусникой#пирогсбрусникойитимьяном#песочныйпирог#пирогсягодами#песочноетесто#пирогстимьяном#брусничныйпирог
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @djulv https://www.instagram.com/p/DMhcUMbCWIf/ Слово автора: 🌱Тесто на форму 24 см: - 300 г пшеничной муки - 1 ч л разрыхлителя - 160 г сливочного масла (холодного) - 80 г сахара - 1,5 яйца с1 - 1/2 ч л соли 🌱Начинка: - 400 г брусники (свежая или размороженная) - 100 г сахара - 5-6 веточек тимьяна - 1 ст л с горкой кукурузного крахмала (~12 г) - 40 мл воды - 0,5 яйца с1 для смазки пирога 🌿Перетираем в крошку холодное масло с разрыхлителем и мукой, добавляем соль, перемешиваем. Яйца немного взбиваем венчиком, отливаем примерно 0,5 яйца для смазывания пирога, в оставшуюся часть добавляем сахар и перемешиваем. К муке добавляем яичную смесь, перемешиваем лопаткой до объединения, далее руками формируем шар, тесто получается гладким и не липнет к рукам. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 мин - час. 🌿 Откладываем 3-4 ложки с горкой брусники (свежая или размороженная), пробиваем блендером до пюре, добавляем сахар и тимьян, отправляем на медленных огонь, провариваем 3-5 мин. Достаем тимьян, добавляем разведенный в воде крахмал и оставшиеся ягоды, возвращаем на плиту и на медленном огне готовим еще не кротко минут до загущения. Перекладываем бруснику в тарелку, чтобы остывала и накрываем пленкой, чтобы не заветривалась. 🌿Тесто делим на 2 части, 2/3 раскатываем для основы пирога, чтобы бортики свешивались с формы. Накалываем вилкой дно, выкладываем начинку, закрываем 1/3 раскатанного теста. Закатываем бортики, делаем несколько надрезов на верхушке, смазываем яйцом. 🌿Отправляем в разогретую до 180° духовку режим верх+низ без конвекции на 30 мин. Даем остыть и только потом нарезаем, если нарезать горячим, начинка может выливаться, после остывания она схватывается. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирогсбрусникой#пирогсбрусникойитимьяном#песочныйпирог#пирогсягодами#песочноетесто#пирогстимьяном#брусничныйпирог