Хлеб со специями ☆ РЕЦЕПТ от Марии Селяниной ☆Pain d’épices ☆ Gingerbread
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @maria_selyanina🙏❤️ Слово автора: Pain d’épices (хлеб со специями в переводе с французского) - это совсем не хлеб, чаще всего что-то среднее между кексом и коврижкой. Яркий насыщенный аромат меда, специй и текстура, близкая не к кексу, а к ржаному хлебу - все это делает его незаменимым в рождественские и новогодние праздники. Просто так, с конфитюром, с сырами или даже с паштетами… некоторые добавляют в него орешки или цукаты, а я предпочитаю его нейтрально-универсальным, для всего. Мне повезло в одной поездке во Францию побывать на маленькой семейной фабрике, где делали pain d’épices круглый год. Потом долго искала ТОТ САМЫЙ вкус. Нашла. ➡️ Pain d’épices (хлеб со специями) (На 3 формы 140х70х55 мм) 330 г молока 220 г сливочного масла 195 г мелкого сахара 265 г меда 250 г яиц 2,5 лимона - цедра Сухие ингредиенты: 255 г сильной муки 145 г гречневой или ржаной муки 2,5 г соли 7,5 г соды 5 г молотого имбиря 5 г молотой корицы 5 г смеси специй “специи для хлеба” 50 г темного тростникового сахара Нарезать сливочное масло кубиками, нагреть вместе с сахаром медом до их полного растворения. Остудить до 60°С. Добавить яйца. Смешать сухие ингредиенты и цедру, высыпать на лист пекарской бумаги и растереть руками для того, чтобы мука вобрала в себя аромат специй. Соединить обе смеси венчиком, следя, чтобы не образовались комочки. В конце добавить теплое (30°С) молоко и снова смешать. ➡️ ВАЖНО: Оставить тесто отдохнуть в холодильнике24 часа. Выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом и проложенную бумагой. Выпечь в разогретой духовке при 150 ºС в течение 40-45 минут. Украсить цукатами и специями, подавать по прошествии 48 часов, для развития более сильного вкуса и аромата. Глазировать обычной нейтралкой. Хранится до 10 дней при комнатной температуре. Этот рецепт отдаю с любовью, каждый год делаю для семьи. Очень советую попробовать, именно с хорошим медом, с ночью теста в холодильнике и именно через 48 часов. =======
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @maria_selyanina🙏❤️ Слово автора: Pain d’épices (хлеб со специями в переводе с французского) - это совсем не хлеб, чаще всего что-то среднее между кексом и коврижкой. Яркий насыщенный аромат меда, специй и текстура, близкая не к кексу, а к ржаному хлебу - все это делает его незаменимым в рождественские и новогодние праздники. Просто так, с конфитюром, с сырами или даже с паштетами… некоторые добавляют в него орешки или цукаты, а я предпочитаю его нейтрально-универсальным, для всего. Мне повезло в одной поездке во Францию побывать на маленькой семейной фабрике, где делали pain d’épices круглый год. Потом долго искала ТОТ САМЫЙ вкус. Нашла. ➡️ Pain d’épices (хлеб со специями) (На 3 формы 140х70х55 мм) 330 г молока 220 г сливочного масла 195 г мелкого сахара 265 г меда 250 г яиц 2,5 лимона - цедра Сухие ингредиенты: 255 г сильной муки 145 г гречневой или ржаной муки 2,5 г соли 7,5 г соды 5 г молотого имбиря 5 г молотой корицы 5 г смеси специй “специи для хлеба” 50 г темного тростникового сахара Нарезать сливочное масло кубиками, нагреть вместе с сахаром медом до их полного растворения. Остудить до 60°С. Добавить яйца. Смешать сухие ингредиенты и цедру, высыпать на лист пекарской бумаги и растереть руками для того, чтобы мука вобрала в себя аромат специй. Соединить обе смеси венчиком, следя, чтобы не образовались комочки. В конце добавить теплое (30°С) молоко и снова смешать. ➡️ ВАЖНО: Оставить тесто отдохнуть в холодильнике24 часа. Выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом и проложенную бумагой. Выпечь в разогретой духовке при 150 ºС в течение 40-45 минут. Украсить цукатами и специями, подавать по прошествии 48 часов, для развития более сильного вкуса и аромата. Глазировать обычной нейтралкой. Хранится до 10 дней при комнатной температуре. Этот рецепт отдаю с любовью, каждый год делаю для семьи. Очень советую попробовать, именно с хорошим медом, с ночью теста в холодильнике и именно через 48 часов. =======