ДЕКОР из Шоколада для Рулета +Рецепт Изумрудный Рулет с Вишней🍒
Автор видео: @nelyayarygina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Еще один вариант декора для рулета 👌 Нам понадобится 70-80 гр шоколада (я окрасила жирорастворимым красителем белый шоколад)🍫 Мелко рубим шоколад Растапливаем в микроволновке импульсами или на водяной бане, или в посуде с толстым дном прямо на конфорке, но на самой минимальной t Темперируем Если хотите избежать темперирования, то не растапливайте шоколад весь полностью. Как только растопилось 2/3, убирайте нагрев и постоянно помешивая доведите до полного растворения всего шоколада Выливаем шоколад на лист пергамента и сворачиваем свиток Убираем в холод примерно на 10-15 мин Достаем, разворачиваем и получившиеся чуть изогнутые шоколадные полоски используем для декора. Для этого, покрываем основу (в данном случае - рулет) тонким слоем крема и крепим шоколадные полоски на крем Присыпаем какао (если используете темный шоколад) или сахарной пудрой (я присыпала чаем матча), украшаем обезвоженными цветами. Цветы я крепила на капельку глюкозного сиропа Ну и главный вопрос «Как разрезать такой рулет?» Всё очень просто: нагреваем нож (окунаем его в горячую воду и вытираем насухо,) и отрезаем кусочек. Под воздействием горячего лезвия ножа, шоколадный срез будет ровным 👌 Рецепт изумрудного рулета опубликую чуть позже Готовьте с удовольствием 😊 ======= 📌 РЕ Ц Е П Т Изумрудный рулет с вишней на бисквите со шпинатом 🍒 Нежный и сочный 👌 Нам понадобится: Тесто: 3 яйца 150 гр сахара ароматизатор (я использую ванильную пасту) 200 гр шпината 100 гр растительного масла без запаха 200 гр муки 8 гр разрыхлителя 20 гр кукурузного крахмала 🍒 Вишневая начинка: 170 гр вишни 2 ч.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. сахара 20 гр Куантро или коньяка 🧁Крем: 400 гр сливочно-творожного сыра 200 гр сливок 50 гр сахара Приготовление: Пробить блендером шпинат с маслом. Яйца взбить с сахаром до густого состояния белой массы. Ввести шпинатную массу, затем муку с крахмалом. Распределить по пергаменту (30х40) и выпекать при 170С примерно 20-25 минут (до сухой шпажки). Достать и перевернуть на полотенце. Снять пергамент и скрутить рулет вместе с полотенцем, оставить до остывания. Куантро смешать с крахмалом, добавить вишню и уварить на среднем огне до густой глянцевой массы. Остудить Для крема взбить сыр, сахар и сливки вместе. Разворачиваем рулет, распределяем крем, затем вишню и сворачиваем. Даем пропитаться 6-8 часов.
Автор видео: @nelyayarygina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Еще один вариант декора для рулета 👌 Нам понадобится 70-80 гр шоколада (я окрасила жирорастворимым красителем белый шоколад)🍫 Мелко рубим шоколад Растапливаем в микроволновке импульсами или на водяной бане, или в посуде с толстым дном прямо на конфорке, но на самой минимальной t Темперируем Если хотите избежать темперирования, то не растапливайте шоколад весь полностью. Как только растопилось 2/3, убирайте нагрев и постоянно помешивая доведите до полного растворения всего шоколада Выливаем шоколад на лист пергамента и сворачиваем свиток Убираем в холод примерно на 10-15 мин Достаем, разворачиваем и получившиеся чуть изогнутые шоколадные полоски используем для декора. Для этого, покрываем основу (в данном случае - рулет) тонким слоем крема и крепим шоколадные полоски на крем Присыпаем какао (если используете темный шоколад) или сахарной пудрой (я присыпала чаем матча), украшаем обезвоженными цветами. Цветы я крепила на капельку глюкозного сиропа Ну и главный вопрос «Как разрезать такой рулет?» Всё очень просто: нагреваем нож (окунаем его в горячую воду и вытираем насухо,) и отрезаем кусочек. Под воздействием горячего лезвия ножа, шоколадный срез будет ровным 👌 Рецепт изумрудного рулета опубликую чуть позже Готовьте с удовольствием 😊 ======= 📌 РЕ Ц Е П Т Изумрудный рулет с вишней на бисквите со шпинатом 🍒 Нежный и сочный 👌 Нам понадобится: Тесто: 3 яйца 150 гр сахара ароматизатор (я использую ванильную пасту) 200 гр шпината 100 гр растительного масла без запаха 200 гр муки 8 гр разрыхлителя 20 гр кукурузного крахмала 🍒 Вишневая начинка: 170 гр вишни 2 ч.л. кукурузного крахмала 2 ст.л. сахара 20 гр Куантро или коньяка 🧁Крем: 400 гр сливочно-творожного сыра 200 гр сливок 50 гр сахара Приготовление: Пробить блендером шпинат с маслом. Яйца взбить с сахаром до густого состояния белой массы. Ввести шпинатную массу, затем муку с крахмалом. Распределить по пергаменту (30х40) и выпекать при 170С примерно 20-25 минут (до сухой шпажки). Достать и перевернуть на полотенце. Снять пергамент и скрутить рулет вместе с полотенцем, оставить до остывания. Куантро смешать с крахмалом, добавить вишню и уварить на среднем огне до густой глянцевой массы. Остудить Для крема взбить сыр, сахар и сливки вместе. Разворачиваем рулет, распределяем крем, затем вишню и сворачиваем. Даем пропитаться 6-8 часов.