Заварной черничный крем с белым шоколадом
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/p/DMc63QMN1M2/ Слово автора: Заварной крем с белым шоколадом: 180 г молока 35 г желтки (2 желтка) 35 г сахара 12 г кукурузного крахмала 80 г белого шоколада Черничный джем: 150 г черничного пюре ( можно 1:1 с черной смородиной) 30 г сахара 6 г кукурузный крахмал 1 г желатин + 6 г воды Приготовление: 1. Поставьте сотейник с молоком на плиту, и доведите до кипения. 2. В это время в чаше объедините желтки и сахар, затем добавьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. 3. Когда молоко закипело, вылейте часть молока на желтковую массу, помешивайте, чтобы желтки не свернулись. Так постепенно введите всё молоко. 4. Верните всю массу обратно в сотейник и на среднем огне доведите крем до загущения. Постоянно мешайте венчиком, чтобы крем не пригорал. 5. Снимите сотейник с огня и введите белый шоколад, тщательно перемешивайте до однородной текстуры. 6. Пюре черники поставить на огонь. Всыпать сахар, смешанный с крахмалом при 40-45С. Прокипятить 1 минуту на среднем огне. Добавить набухший желатин. 7. Объединить заварной крем и черничный джем тщательно перемешивая лопаткой. ✔️Крем готов ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #заварной #черничный #шоколадный #ягодный #дляначинок #дляэклеров
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/p/DMc63QMN1M2/ Слово автора: Заварной крем с белым шоколадом: 180 г молока 35 г желтки (2 желтка) 35 г сахара 12 г кукурузного крахмала 80 г белого шоколада Черничный джем: 150 г черничного пюре ( можно 1:1 с черной смородиной) 30 г сахара 6 г кукурузный крахмал 1 г желатин + 6 г воды Приготовление: 1. Поставьте сотейник с молоком на плиту, и доведите до кипения. 2. В это время в чаше объедините желтки и сахар, затем добавьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте. 3. Когда молоко закипело, вылейте часть молока на желтковую массу, помешивайте, чтобы желтки не свернулись. Так постепенно введите всё молоко. 4. Верните всю массу обратно в сотейник и на среднем огне доведите крем до загущения. Постоянно мешайте венчиком, чтобы крем не пригорал. 5. Снимите сотейник с огня и введите белый шоколад, тщательно перемешивайте до однородной текстуры. 6. Пюре черники поставить на огонь. Всыпать сахар, смешанный с крахмалом при 40-45С. Прокипятить 1 минуту на среднем огне. Добавить набухший желатин. 7. Объединить заварной крем и черничный джем тщательно перемешивая лопаткой. ✔️Крем готов ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #заварной #черничный #шоколадный #ягодный #дляначинок #дляэклеров