Идеальные Шоколадные Мадлен 🤎Рецепт от @nelyayarygina
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@nelyayarygina🙏❤️ Слово автора: Идеальные Мадлен, которые получатся у каждого 🤎 Шоколадные Мадлен по рецепту Пьера Эрме Тесто: 70 гр муки 20 гр какао порошка 2 гр разрыхлителя 90 гр сахара 1 щепотка соли 2 яйца 100 гр сливочного масла 1/4 лимона Я использовала 1/2 порции (11 штук) На самой мелкой терке натираем цедру лимона, растираем с сахаром, добавляем яйца, взбиваем до растворения сахара. Вводим мягкое сливочное масло, взбиваем, затем просеиваем муку с какао и разрыхлителем, вводим в смесь, взбиваем Перекладываем тесто в кондитерский мешок, убираем в холодильник на ночь. Тесто должно быть максимально холодным, чтобы из-за резкой разницы t образовался горбик. Можно сразу в форму отсадить, накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Смазываем форму сливочным маслом (если форма металлическая, дополнительно присыпаем мукой. Распределяем по ячейкам тесто на 2/3. Выпекаем при 190-200С примерно 13 минут Я дополнительно начинила печенье шоколадным ганашем: 30 гр темного шоколада 10 гр сливок 33% 7 гр коньяка Импульсами нагреваем ингредиенты до среднегорячего состояния, размешиваем венчиком до эмульсии, перекладываем в кондитерский мешок, остужаем час в холодильнике и, пока ганаш еще довольно мягкий, начиняем печенье (вставляем кончик кондитерского мешка в горбик печенья и надавливаем на мешок, пока ганаш максимально не разойдется в бисквите). Убираем в холодильник на 2-3 часа Дополнительно можно покрыть корпус шоколадом 👌 Это восхитительно вкусно 🤎
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@nelyayarygina🙏❤️ Слово автора: Идеальные Мадлен, которые получатся у каждого 🤎 Шоколадные Мадлен по рецепту Пьера Эрме Тесто: 70 гр муки 20 гр какао порошка 2 гр разрыхлителя 90 гр сахара 1 щепотка соли 2 яйца 100 гр сливочного масла 1/4 лимона Я использовала 1/2 порции (11 штук) На самой мелкой терке натираем цедру лимона, растираем с сахаром, добавляем яйца, взбиваем до растворения сахара. Вводим мягкое сливочное масло, взбиваем, затем просеиваем муку с какао и разрыхлителем, вводим в смесь, взбиваем Перекладываем тесто в кондитерский мешок, убираем в холодильник на ночь. Тесто должно быть максимально холодным, чтобы из-за резкой разницы t образовался горбик. Можно сразу в форму отсадить, накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Смазываем форму сливочным маслом (если форма металлическая, дополнительно присыпаем мукой. Распределяем по ячейкам тесто на 2/3. Выпекаем при 190-200С примерно 13 минут Я дополнительно начинила печенье шоколадным ганашем: 30 гр темного шоколада 10 гр сливок 33% 7 гр коньяка Импульсами нагреваем ингредиенты до среднегорячего состояния, размешиваем венчиком до эмульсии, перекладываем в кондитерский мешок, остужаем час в холодильнике и, пока ганаш еще довольно мягкий, начиняем печенье (вставляем кончик кондитерского мешка в горбик печенья и надавливаем на мешок, пока ганаш максимально не разойдется в бисквите). Убираем в холодильник на 2-3 часа Дополнительно можно покрыть корпус шоколадом 👌 Это восхитительно вкусно 🤎