Трубочки с белковым кремом 😋
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @natali_zey_recepti https://www.instagram.com/natali_zey_recepti/ Слово автора: Трубочки с белковым кремом 😋 Сохраняйте рецепт ❤️ и делитесь с друзьями! ✅️ Ингредиенты (34 шт.небольших): Слоеное тесто (бездрожжевое) 500 г. ⠀ ✅️ Крем: Сахар 200 г. Вода 100 мл. Белки от 4 яиц Ванилин на кончике ножа ⠀ ✅️ Дополнительно: желток от 1 яйца ✅️ Для обсыпки: Сахарная пудра ⠀ Необходимы конусы для выпечки, из металла или можно сделать из плотной бумаги и обернуть фольгой. У меня конусы, длиной 11 см., основание шириной 4 см. (10 шт.) ⠀ Каждый пласт теста раскатываем толщиной около 3 мм. Нарезаем на полоски шириной 2 см. ⠀ Конусы немного смазываем маслом. Оборачиваем полосками теста, с небольшим нахлестом, край нужно защипнуть, чтобы не развернулись. ⠀ Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и обмазываем смесью из желтка и 2 ст.л. воды. ⠀ Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 20–25 минут. Немного остужаем и только после этого извлекаем конусы. ⠀ Параллельно готовим крем: Сахар и ванилин заливаем водой. Варим сироп на среднем огне до t 119° или «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, примерно 7 минут). ⠀ Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. ⠀ Когда сироп закипит, начинаем взбивать белки на средней скорости. Когда сироп готов, немного ждём, чтобы завершилось бурное кипение и вливаем его в белки тонкой струйкой. ⠀ Увеличиваем скорость и взбиваем в течение 7–10 минут. Крем должен стать глянцевым, очень плотным, хорошо держать форму. ⠀ Остывшие трубочки наполняем кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой, п/э пакета или ложкой. И посыпаем сахарной пудрой. ⠀ Приятного аппетита!🤗 ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #слоеныетрубочки #пирожноетрубочка #рецептпирожного #рецепткрема #белковозаварнойкрем #рецепткреманаводе #белковыйкрем #слоеноетесто #пирожноеиздетства
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @natali_zey_recepti https://www.instagram.com/natali_zey_recepti/ Слово автора: Трубочки с белковым кремом 😋 Сохраняйте рецепт ❤️ и делитесь с друзьями! ✅️ Ингредиенты (34 шт.небольших): Слоеное тесто (бездрожжевое) 500 г. ⠀ ✅️ Крем: Сахар 200 г. Вода 100 мл. Белки от 4 яиц Ванилин на кончике ножа ⠀ ✅️ Дополнительно: желток от 1 яйца ✅️ Для обсыпки: Сахарная пудра ⠀ Необходимы конусы для выпечки, из металла или можно сделать из плотной бумаги и обернуть фольгой. У меня конусы, длиной 11 см., основание шириной 4 см. (10 шт.) ⠀ Каждый пласт теста раскатываем толщиной около 3 мм. Нарезаем на полоски шириной 2 см. ⠀ Конусы немного смазываем маслом. Оборачиваем полосками теста, с небольшим нахлестом, край нужно защипнуть, чтобы не развернулись. ⠀ Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и обмазываем смесью из желтка и 2 ст.л. воды. ⠀ Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 20–25 минут. Немного остужаем и только после этого извлекаем конусы. ⠀ Параллельно готовим крем: Сахар и ванилин заливаем водой. Варим сироп на среднем огне до t 119° или «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, примерно 7 минут). ⠀ Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. ⠀ Когда сироп закипит, начинаем взбивать белки на средней скорости. Когда сироп готов, немного ждём, чтобы завершилось бурное кипение и вливаем его в белки тонкой струйкой. ⠀ Увеличиваем скорость и взбиваем в течение 7–10 минут. Крем должен стать глянцевым, очень плотным, хорошо держать форму. ⠀ Остывшие трубочки наполняем кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой, п/э пакета или ложкой. И посыпаем сахарной пудрой. ⠀ Приятного аппетита!🤗 ========== #сладкийуголок #кондитерскийклуб #слоеныетрубочки #пирожноетрубочка #рецептпирожного #рецепткрема #белковозаварнойкрем #рецепткреманаводе #белковыйкрем #слоеноетесто #пирожноеиздетства