Добавила в фарш один ингредиент и манты стали сочнее

Манты, приготовленные по этому рецепту, не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму, много начинки, получаются всегда очень сочные и вкусные. Манты – это очень сытное блюдо, они прекрасно подходят для полноценного обеда или ужина. Подают горячими с различными соусами или сметаной. Можно приготовить с запасом и заморозить в качестве полуфабриката. Приготовьте и попробуйте) Приятного аппетита! Смотрите также: Обед и ужин для всей семьи — https://home.strannik-j.org/plst/1902737/ Мясные блюда на каждый день — https://home.strannik-j.org/plst/126662/ Вкус из детства: рецепты как у бабушки — https://home.strannik-j.org/plst/1902734/ Капуста с курицей в духовке — https://home.strannik-j.org/video/3fde8e78615aaf74025a38eeb6c055ad/ Котлеты мясные — https://home.strannik-j.org/video/51b587fb774ebba29e045758d2d98009/ Пельмени с мясом — https://home.strannik-j.org/video/00fe1bb04e9f04dc392f132cfdf7f6ce/ Свиные ребрышки с картошкой в рукаве — https://home.strannik-j.org/video/27b27257d424c6afdf6df53b3e6bde02/ Судак запечённый в духовке — https://home.strannik-j.org/video/de7d68bcb1176e2bb4a47ca2696e9000/ Картофельные зразы с грибами — https://home.strannik-j.org/video/2869b35c9ab443bc972e73cc7c7cd16f/ Фаршированные кабачки с курицей и грибами — https://home.strannik-j.org/video/edbd1d00be5eb56ed4c4d5f5e4269174/ Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками — https://home.strannik-j.org/video/b9b69a9a433c5d87e73f725e4b9ddba1/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:32 Фарш для начинки 1:39 Кабачок в фарш 2:54 Замес теста 5:50 Раскатка теста 7:30 Лепка мантов 9:47 Варка на пару 10:26 Подача мантов Друзья! Готовьте вместе со мной — так вкуснее и проще. Поставьте лайк, если хотите больше таких рецептов, сохраните себе и подписывайтесь на канал. Ваши комментарии я читаю все до одного. Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты для теста: Мука - +/-550 г. Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Вода теплая - 250 мл. Масло подсолнечное без запаха - 2 ст. л. Для начинки: Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 1000 г. Лук (средний) - 2 шт. Кабачок - 200 г. (1 шт.) Соль, перец по вкусу Приготовить начинку из фарша. 1 Мясо промыть и при помощи мясорубки приготовить фарш. Лук очистить, порезать на кусочки, измельчить в блендере или пропустить вместе с мясом через мясорубку. 2 Молодой кабачок очистить от кожуры, натереть на средней тёрке и добавить в фарш. 3 Добавить в фарш соль, перец, всё хорошо перемешать. Приготовить тесто. 4 В тёплой воде растворить 1 чайную ложку соли. 5 В чашу для замешивания теста просеять муку (500 г.). Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду, растительное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером, при необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца. 6 Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным. 7 Отдохнувшее тесто разделить пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной примерно 2-3 мл., при необходимости добавляйте муки. Нарезать на небольшие квадраты (примерно 10х10 см). 8 В середину каждого квадрата из теста выложить по 1,5-2 ст. л. подготовленного фарша. Защипнуть края можно классическим способом или любым удобным для вас способом, но слепить нужно так, чтобы сок из мантов не вытекал, а оставался внутри. 9 Выкладывать манты на присыпанную мукой доску (у меня получилось 18 шт.). Манты можно заморозить, затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере. 10 Для приготовления мант понадобится пароварка или мантоварка. Хорошо смазать сито пароварки растительным маслом, на небольшом расстоянии выкладывайте манты. Готовить манты на пару в течении 40-45 минут. 11 Подают манты горячими с различными соусами, сметаной, можно сбрызнуть маслом. Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь