Новогодний рулет с ёлочками ✨
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @craftology.ru https://www.instagram.com/p/DS4MibsCL_T/ Слово автора: Нежный бисквит, сырный крем и брусничное конфи! Вес – 1 кг. Рисовальная масса: Сливочное масло - 25 г Сахарная пудра - 25 г Яйцо - 25 г Мука - 30 г Водорастворимый краситель Все перемешать до однородности (масло должно быть комнатной температуры). Нарисовать елочки и подпечь при 200°С 1 минуту. Рулетный бисквит: Яйца - 200 г Сахар - 120 г Мука - 100 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Разрыхлитель - 2 г Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить смесь сухих ингредиентов и быстро, но аккуратно замесить тесто. Распределить в пласт толщиной 0,5 см и выпекать при температуре 180°С 10 минут. Брусничное конфи: Замороженная брусника - 120 г Сахар - 50 г Пектин - 2 г Бруснику разморозить, промыть и пробить блендером. Сахар перемешать с пектином и ввести дождиком в прохладное пюре. Довести до кипения, проварить 10 секунд. Охладить при комнатной температуре. Крем: Творожный сыр - 200 г Сливки 33% - 200 г Сахарная пудра - 70 г Сыр и сливки должны быть из холодильника. Творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок взбить до однородности. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотности. Пропитка: Сгущенное молоко - 50 г Вода - 50 г Все перемешать до однородности. Сборка: Подрезать охлажденный бисквит. Пропитать. Равномерно нанести крем, добавить конфи и свернуть в плотный рулет. Убрать в холодильник на 2 часа. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рулет #выпечка #нг #2026 #праздничныйстол #рецепт #рулеткчаю
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @craftology.ru https://www.instagram.com/p/DS4MibsCL_T/ Слово автора: Нежный бисквит, сырный крем и брусничное конфи! Вес – 1 кг. Рисовальная масса: Сливочное масло - 25 г Сахарная пудра - 25 г Яйцо - 25 г Мука - 30 г Водорастворимый краситель Все перемешать до однородности (масло должно быть комнатной температуры). Нарисовать елочки и подпечь при 200°С 1 минуту. Рулетный бисквит: Яйца - 200 г Сахар - 120 г Мука - 100 г Соль - 1 г Ванилин - 1 г Разрыхлитель - 2 г Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить смесь сухих ингредиентов и быстро, но аккуратно замесить тесто. Распределить в пласт толщиной 0,5 см и выпекать при температуре 180°С 10 минут. Брусничное конфи: Замороженная брусника - 120 г Сахар - 50 г Пектин - 2 г Бруснику разморозить, промыть и пробить блендером. Сахар перемешать с пектином и ввести дождиком в прохладное пюре. Довести до кипения, проварить 10 секунд. Охладить при комнатной температуре. Крем: Творожный сыр - 200 г Сливки 33% - 200 г Сахарная пудра - 70 г Сыр и сливки должны быть из холодильника. Творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок взбить до однородности. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотности. Пропитка: Сгущенное молоко - 50 г Вода - 50 г Все перемешать до однородности. Сборка: Подрезать охлажденный бисквит. Пропитать. Равномерно нанести крем, добавить конфи и свернуть в плотный рулет. Убрать в холодильник на 2 часа. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рулет #выпечка #нг #2026 #праздничныйстол #рецепт #рулеткчаю