Простая идея для яркой плитки шоколада❤️💙💚💛💜Как Смешивать Натуральные Красители между собой
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @@loveisbakeable Источник информации: / cakeup24 ---------------------------------------------------------------------- 📍 Простая идея для яркой плитки шоколада📍 ⠀ Рассказываю, как сделать такое натуральными красителями: ⠀ 1. Вам понадобится форма для плитки (пластиковая, силиконовая или поликарбонатная). ⠀ 2. Темперируете белый шоколад, делите его на несколько частей (в зависимости от количества желаемых цветов), вмешиваете натуральный краситель: ⠀ 💛куркумин или бета-каротин 💗 кармин 🧡куркумин+кармин 💙голубая спирулина 💚матча или сок ячменя 🖤бамбуковый уголь ⠀ 3. Быстренько раскладываете шоколад по маленьким кондитерским мешкам, отрезаете уголок и формируете сердечки ⠀ 4. Ждете буквально 5 минут, потом можно заливать основную массу шоколада ⠀ 5. Для фиолетового цвета идеально использовать порошок из фиолетового батата, при 5 граммах на 100 гр шоколада получится красивый нежный фиолетовый, а вот вкус батат не даст ⠀ 6. Заливаете темперированным фиолетовым шоколадом плитку, ждете стабилизации при 16-18 градусах или в холодильнике, готово. ⠀ 🙏🏻 Как окрасить шоколад в фиолетовый цвет ▪️ смешать кармин и голубую спирулину. ========================================================== ⠀📍📍Можно ли смешивать натуральные красители между собой?📍📍 ⠀ Можно, но как говорится осторожно. Правила следующие: ⠀ 1. Для смешивания выбирайте самые мелкодисперсные натуральные порошки. Это сухие соки, экстракты (кармин, куркумин, голубая спирулина) и бамбуковый уголь. Сублиматы что фруктовые, что овощные и уж тем более ягодные обладают довольно крупной фракцией по сравнению с вышеуказанными, поэтому смешиваются плохо. ⠀ 2. Лучше всего красители смешиваются в тех десертах, где есть влага: сливки, вода, сок, молоко, яичный белок. То есть кремы, суфле, муссы, меренгу можно окрасить смешением цветов куда красивее, чем тот же шоколад. В шоколаде это возможно, но цвета будут не такие чистые. Плюс всегда надо помнить, что белый шоколад у нас на самом деле не белый, а желтоватый. В масле какао, кстати, результат мне понравился. Для окрашивания бисквита оба красителя должны быть термостойкими ⠀ 3. Как добиться нужного цвета: гуглим палитру смешивания оттенков для художников и смешиваем по ней. Самое простые цвета, которые получаются: 💚Ярко-зеленый - куркумин(бета -каротин) + голубая спирулина 🧡Бета каротин (куркумин) + кармин (сок свеклы) ❤️Кармин + куркумин(бета каротин) 💜Голубая спирулина + кармин (сок свеклы) 💙Темно синий - голубая спирулина + бамбуковый уголь ⠀ А вот определить пропорции для смешивания вам нужно будет экспериментально, добавляя по чуть - чуть, пока не получите утраивающий вас оттенок. Схема такая: окрашиваете ваш крем или что то другое в базовый цвет (эти красители перечислены первыми выше), далее по чуть-чуть добавляете второй порошок, наблюдая как меняется цвет. Например, для ярко зеленого нужно окрасить крем в желтый каротином или куркумином, а потом по чуть чуть добавлять спирулину. ⠀ ✅ ОЖИДАЕМЫЕ ЦВЕТА: ▪️Фиолетовый шоколад: кармин и голубая спирулина ▪️Фиолетовый зефир: кармин + голубая спирулина ▪️Красный бисквит: кармин + бета каротин ▪️Темно-зеленые капкейки: сок ячменя + бамбуковый уголь ▪️Ярко зеленая меренга: курукмин + спирулина ▪️Оранжевый кекс: куркумин +кармин
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @@loveisbakeable Источник информации: / cakeup24 ---------------------------------------------------------------------- 📍 Простая идея для яркой плитки шоколада📍 ⠀ Рассказываю, как сделать такое натуральными красителями: ⠀ 1. Вам понадобится форма для плитки (пластиковая, силиконовая или поликарбонатная). ⠀ 2. Темперируете белый шоколад, делите его на несколько частей (в зависимости от количества желаемых цветов), вмешиваете натуральный краситель: ⠀ 💛куркумин или бета-каротин 💗 кармин 🧡куркумин+кармин 💙голубая спирулина 💚матча или сок ячменя 🖤бамбуковый уголь ⠀ 3. Быстренько раскладываете шоколад по маленьким кондитерским мешкам, отрезаете уголок и формируете сердечки ⠀ 4. Ждете буквально 5 минут, потом можно заливать основную массу шоколада ⠀ 5. Для фиолетового цвета идеально использовать порошок из фиолетового батата, при 5 граммах на 100 гр шоколада получится красивый нежный фиолетовый, а вот вкус батат не даст ⠀ 6. Заливаете темперированным фиолетовым шоколадом плитку, ждете стабилизации при 16-18 градусах или в холодильнике, готово. ⠀ 🙏🏻 Как окрасить шоколад в фиолетовый цвет ▪️ смешать кармин и голубую спирулину. ========================================================== ⠀📍📍Можно ли смешивать натуральные красители между собой?📍📍 ⠀ Можно, но как говорится осторожно. Правила следующие: ⠀ 1. Для смешивания выбирайте самые мелкодисперсные натуральные порошки. Это сухие соки, экстракты (кармин, куркумин, голубая спирулина) и бамбуковый уголь. Сублиматы что фруктовые, что овощные и уж тем более ягодные обладают довольно крупной фракцией по сравнению с вышеуказанными, поэтому смешиваются плохо. ⠀ 2. Лучше всего красители смешиваются в тех десертах, где есть влага: сливки, вода, сок, молоко, яичный белок. То есть кремы, суфле, муссы, меренгу можно окрасить смешением цветов куда красивее, чем тот же шоколад. В шоколаде это возможно, но цвета будут не такие чистые. Плюс всегда надо помнить, что белый шоколад у нас на самом деле не белый, а желтоватый. В масле какао, кстати, результат мне понравился. Для окрашивания бисквита оба красителя должны быть термостойкими ⠀ 3. Как добиться нужного цвета: гуглим палитру смешивания оттенков для художников и смешиваем по ней. Самое простые цвета, которые получаются: 💚Ярко-зеленый - куркумин(бета -каротин) + голубая спирулина 🧡Бета каротин (куркумин) + кармин (сок свеклы) ❤️Кармин + куркумин(бета каротин) 💜Голубая спирулина + кармин (сок свеклы) 💙Темно синий - голубая спирулина + бамбуковый уголь ⠀ А вот определить пропорции для смешивания вам нужно будет экспериментально, добавляя по чуть - чуть, пока не получите утраивающий вас оттенок. Схема такая: окрашиваете ваш крем или что то другое в базовый цвет (эти красители перечислены первыми выше), далее по чуть-чуть добавляете второй порошок, наблюдая как меняется цвет. Например, для ярко зеленого нужно окрасить крем в желтый каротином или куркумином, а потом по чуть чуть добавлять спирулину. ⠀ ✅ ОЖИДАЕМЫЕ ЦВЕТА: ▪️Фиолетовый шоколад: кармин и голубая спирулина ▪️Фиолетовый зефир: кармин + голубая спирулина ▪️Красный бисквит: кармин + бета каротин ▪️Темно-зеленые капкейки: сок ячменя + бамбуковый уголь ▪️Ярко зеленая меренга: курукмин + спирулина ▪️Оранжевый кекс: куркумин +кармин