Почему трескается ганаш?

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @your.kabcake https://www.instagram.com/p/DDbit4sx5aC/ Слово автора: Почему трескается ганаш? 1. Тонкая подложка. Если подложка будет тонкая и будет прогибаться под весом торта, то ганаш треснет. Берите хорошую толстую подложку, либо склейте две. 2. Нестабильная начинка. Если начинка будет нестабильной и торт будет раздувать, то вероятнее всего покрытие может треснуть. 3. Слишком тонкий слой крема - тоже может привести к трещинам. 4. Перепады температуры, торт «разогретый при комнатной t» не стоит сразу ставить в морозилку, резкий перепад температуры тоже может привести к трещинам. 5. Рецепт с неправильными пропорциями тоже может привести к трещинам ============ #сладкийуголок #трещинынагашаше #почемуобазуютсятрещины #какизбежатьтрещин #толстаяподложка #выравнивание #рецептганаша #торты