Трюфель Малиновый🍓🍓 РЕЦЕПТ от Yana Arshavskaya
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @yana.arshavskaya🙏❤️ Слово автора: Трюфель Малиновый Рецепт рассчитан на 12 конфеток. Давно хотела сделать трюфельные конфеты с начинкой и с формой, это стало очень легко! Сердцем десерта у нас будет тающий во рту мармелад: Пюре малины 45г Сироп глюкозы 5г Сахар 5г Пектин NH 2г 1. Пюре малины соединить с сиропом глюкозы, нагреть в сотейнике до 30-40 градусов, «дождиком» ввести сахар, смешенный̆ с пектином, непрерывно перемешивая венчиком. 2. Довести до кипения, проварить в течение минуты на медленном огне. 3. Перелить начинку в кондитерский мешок. А верхним слоем будет ганаш на молочном шоколаде: Молочный шоколад 60г Какао масло 15г Глюкозный сироп 5г Пюре малины 35г Ванильный экстракт 1. Шоколад и какао масло растопить короткими импульсами по 15 – 20 секунд в микроволновке. Не нагревайте выше 45 градусов. 2. Пюре соединить с глюкозой̆, добавить ванильный экстракт и нагреть до 80 градусов, тонкой̆ струйкой̆ влить в шоколад, непрерывно размешивая. 3. Перелить ганаш в кондитерский̆ мешок, остудить до 30 градусов. Когда начинки остынут до 30 градусов, начинаем сборку конфет: В форму заливаем ганаш на 3/4, погружаем внутрь мешок с мармеладом и выдавливаем его внутрь. Убираем форму в морозильную камеру на 4 часа. Достаем конфеты и обваливаем их в сублимированном порошке малины. Так же можно погрузить их в темперированном шоколаде или в порошке какао. Готовьте с удовольствием и не забывайте баловать себя)
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @yana.arshavskaya🙏❤️ Слово автора: Трюфель Малиновый Рецепт рассчитан на 12 конфеток. Давно хотела сделать трюфельные конфеты с начинкой и с формой, это стало очень легко! Сердцем десерта у нас будет тающий во рту мармелад: Пюре малины 45г Сироп глюкозы 5г Сахар 5г Пектин NH 2г 1. Пюре малины соединить с сиропом глюкозы, нагреть в сотейнике до 30-40 градусов, «дождиком» ввести сахар, смешенный̆ с пектином, непрерывно перемешивая венчиком. 2. Довести до кипения, проварить в течение минуты на медленном огне. 3. Перелить начинку в кондитерский мешок. А верхним слоем будет ганаш на молочном шоколаде: Молочный шоколад 60г Какао масло 15г Глюкозный сироп 5г Пюре малины 35г Ванильный экстракт 1. Шоколад и какао масло растопить короткими импульсами по 15 – 20 секунд в микроволновке. Не нагревайте выше 45 градусов. 2. Пюре соединить с глюкозой̆, добавить ванильный экстракт и нагреть до 80 градусов, тонкой̆ струйкой̆ влить в шоколад, непрерывно размешивая. 3. Перелить ганаш в кондитерский̆ мешок, остудить до 30 градусов. Когда начинки остынут до 30 градусов, начинаем сборку конфет: В форму заливаем ганаш на 3/4, погружаем внутрь мешок с мармеладом и выдавливаем его внутрь. Убираем форму в морозильную камеру на 4 часа. Достаем конфеты и обваливаем их в сублимированном порошке малины. Так же можно погрузить их в темперированном шоколаде или в порошке какао. Готовьте с удовольствием и не забывайте баловать себя)