Ты нашла идеальный рецепт пуховых булочек💔
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alin.kazantseva https://www.instagram.com/p/DHvc2seIPaR/ Слово автора: Теста хватает на 12 булочек (размер формы 25 на 35 см) Тесто: — 525 г просеянной муки — 7 г сухих дрожжей — 250 мл теплого молока — 70 г сахара — 1 ч.л. ванильного сахара — 1 ч. л. соли (без горки) — 80 г растопленного сливочного масла (не горячего!) — 2 яйца (комнатной температуры) Начинка: — 180 г мягкого сливочного масла — 100 г тростникового сахара — 100 г белого сахара — 2 ч.л. корицы (я не добавляла) Крем: — 60-100 г мягкого сливочного масла — 3-6 ст. л. сахарной пудры — 140-220 г сливочного сыра комнатной температуры — 2-5ст.л молока (для жидкости) 1)Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым. Высыпать в него сахар и соль. Хорошо перемешать. 2)В большую чашу всыпать стакан муки, добавить дрожжи, тёплое молоко с сахаром, растопленное остывшее сливочное масло и два размешанных яйца. 3)Тщательно всё это перемешать венчиком или миксером, должно получиться жидкое тесто. 4)Постепенно добавить оставшуюся муку. 5)Вымешивать тесто 5–10 минут, пока оно не начнёт отставать от рук. В итоге оно должно остаться немного липким. Если после вымешивания тесто полужидкое — добавьте ещё немного муки. Я вымешивала в тарелке и в руках, а не на столе, чтобы не добавлять лишнюю муку и не забивать тесто. 6)Положить тесто в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Оно должно увеличиться в два раза. 7)Когда тесто подошло, обмять его. 8)Столешницу и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник примерно 50 см на 30 – 35 см. 9)Сделать начинку. В миску положить мягкое сливочное масло, всыпать сахар, корицу, тщательно перемешать. 10)Распределить всю начинку по тесту, свернуть его в плотный рулет, разрезать на 12 частей. 11)Уложить на застеленный пергаментом противень, накрыть плёнкой и дать подойти 30 минут 12)Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°, 20-25 минут до румяного цвета. 13)Для крема смешать мягкое масло с сахарной пудрой, добавить творожный сыр комнатной температуры, перемешать лопаткой или взбить миксером. Для жидкости можно добавить молоко. Пока булочки тёплые, смазать кремом. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #пышноетесто #булочкикакпух #домашняявыпечка #сдобноетесто #дрожжевоетесто #выпечкакчаю
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alin.kazantseva https://www.instagram.com/p/DHvc2seIPaR/ Слово автора: Теста хватает на 12 булочек (размер формы 25 на 35 см) Тесто: — 525 г просеянной муки — 7 г сухих дрожжей — 250 мл теплого молока — 70 г сахара — 1 ч.л. ванильного сахара — 1 ч. л. соли (без горки) — 80 г растопленного сливочного масла (не горячего!) — 2 яйца (комнатной температуры) Начинка: — 180 г мягкого сливочного масла — 100 г тростникового сахара — 100 г белого сахара — 2 ч.л. корицы (я не добавляла) Крем: — 60-100 г мягкого сливочного масла — 3-6 ст. л. сахарной пудры — 140-220 г сливочного сыра комнатной температуры — 2-5ст.л молока (для жидкости) 1)Подогреть молоко, чтобы оно было тёплым. Высыпать в него сахар и соль. Хорошо перемешать. 2)В большую чашу всыпать стакан муки, добавить дрожжи, тёплое молоко с сахаром, растопленное остывшее сливочное масло и два размешанных яйца. 3)Тщательно всё это перемешать венчиком или миксером, должно получиться жидкое тесто. 4)Постепенно добавить оставшуюся муку. 5)Вымешивать тесто 5–10 минут, пока оно не начнёт отставать от рук. В итоге оно должно остаться немного липким. Если после вымешивания тесто полужидкое — добавьте ещё немного муки. Я вымешивала в тарелке и в руках, а не на столе, чтобы не добавлять лишнюю муку и не забивать тесто. 6)Положить тесто в тарелку, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в тёплом месте. Оно должно увеличиться в два раза. 7)Когда тесто подошло, обмять его. 8)Столешницу и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в прямоугольник примерно 50 см на 30 – 35 см. 9)Сделать начинку. В миску положить мягкое сливочное масло, всыпать сахар, корицу, тщательно перемешать. 10)Распределить всю начинку по тесту, свернуть его в плотный рулет, разрезать на 12 частей. 11)Уложить на застеленный пергаментом противень, накрыть плёнкой и дать подойти 30 минут 12)Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°, 20-25 минут до румяного цвета. 13)Для крема смешать мягкое масло с сахарной пудрой, добавить творожный сыр комнатной температуры, перемешать лопаткой или взбить миксером. Для жидкости можно добавить молоко. Пока булочки тёплые, смазать кремом. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #пышноетесто #булочкикакпух #домашняявыпечка #сдобноетесто #дрожжевоетесто #выпечкакчаю