Наш бренд-шеф Александр приготовил для вас традиционное блюдо прованской кухни — Рататуй.
Готовим по рецепту из одноименного мультфильма, уверены, Реми бы точно одобрил 😊 📋 Ингредиенты: Основное блюдо: • Помидоры — 300 г • Кабачки — 300 г • Баклажаны — 300 г • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 5 ст. л. • Смесь французских трав — 3 г • Перец черный молотый и соль — по вкусу Для соуса: • Помидоры — 300 г • Болгарский перец — 300 г • Лук - 1 шт. • Растительное масло — 2 ст. л. • Перец черный молотый и соль — по вкусу 🍳 Приготовление: Помидорный соус: 1. Сделайте надрезы крест-накрест на помидорах, затем положите их в кипяток на 2-3 минуты. 2. Снимите с помидоров шкурку и нарежьте их мякоть небольшими кубиками. 3. Положите болгарский перец в рукав для запекания и запеките в разогретой до 220°С духовке около 15-25 минут до черных подпалин на шкурке. Время и температуру определяйте по своей духовке. 4. Перец охладите и очистите от шкурки. Удалите у перца семена и плодоножку. 5. Нарежьте мякоть печеного болгарского перца мелкими кусочками. 6. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте кубиками. 7. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, обжарьте его в течение примерно 4-5 минут до прозрачности. 8. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и тушите все на небольшом огне около 8-10 минут. 9. Добавьте к луку и помидорам измельченный болгарский перец, посолите, поперчите, перемешайте и тушите еще 3-5 минут. Основное блюдо: 1. Кабачки, помидоры и баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 2 мм. Баклажаны посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны холодной водой. 2. Мелко порубите чеснок ножом или пропустите через пресс. 3. В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, смесь французских трав, черный молотый перец и соль. 4. В форму для запекания вылейте весь помидорный соус. 5. Сверху выложите, чередуя, кружочки помидоров, кабачков и баклажанов. Овощи до половины должны быть погружены в соус. Сверху овощи полейте маслом с чесноком и травами. 6. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку примерно на 1 час, затем снимите фольгу и запекайте овощи еще 20-30 минут. Сохраняйте и попробуйте приготовить этот французский шедевр дома!
Готовим по рецепту из одноименного мультфильма, уверены, Реми бы точно одобрил 😊 📋 Ингредиенты: Основное блюдо: • Помидоры — 300 г • Кабачки — 300 г • Баклажаны — 300 г • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 5 ст. л. • Смесь французских трав — 3 г • Перец черный молотый и соль — по вкусу Для соуса: • Помидоры — 300 г • Болгарский перец — 300 г • Лук - 1 шт. • Растительное масло — 2 ст. л. • Перец черный молотый и соль — по вкусу 🍳 Приготовление: Помидорный соус: 1. Сделайте надрезы крест-накрест на помидорах, затем положите их в кипяток на 2-3 минуты. 2. Снимите с помидоров шкурку и нарежьте их мякоть небольшими кубиками. 3. Положите болгарский перец в рукав для запекания и запеките в разогретой до 220°С духовке около 15-25 минут до черных подпалин на шкурке. Время и температуру определяйте по своей духовке. 4. Перец охладите и очистите от шкурки. Удалите у перца семена и плодоножку. 5. Нарежьте мякоть печеного болгарского перца мелкими кусочками. 6. Очищенный репчатый лук мелко нарежьте кубиками. 7. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, обжарьте его в течение примерно 4-5 минут до прозрачности. 8. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и тушите все на небольшом огне около 8-10 минут. 9. Добавьте к луку и помидорам измельченный болгарский перец, посолите, поперчите, перемешайте и тушите еще 3-5 минут. Основное блюдо: 1. Кабачки, помидоры и баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 2 мм. Баклажаны посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте баклажаны холодной водой. 2. Мелко порубите чеснок ножом или пропустите через пресс. 3. В миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, смесь французских трав, черный молотый перец и соль. 4. В форму для запекания вылейте весь помидорный соус. 5. Сверху выложите, чередуя, кружочки помидоров, кабачков и баклажанов. Овощи до половины должны быть погружены в соус. Сверху овощи полейте маслом с чесноком и травами. 6. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку примерно на 1 час, затем снимите фольгу и запекайте овощи еще 20-30 минут. Сохраняйте и попробуйте приготовить этот французский шедевр дома!