ЗЕФИРНЫЕ СЕРДЕЧКИ со вкусом🍓🥭+ Рецепт от 𝔸ℕℕ𝔸 𝕋𝕍𝔼ℝ𝕀𝕋ℕ𝔼𝕍𝔸🍓🥭

Автор видео: @astra.zefir🙏❤️ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ Слово автора: (Translate below👇🏻) Зефирные сердечки со вкусом клубника - манго Нам понадобится: Силиконовая форма Скребок Сублимированная клубника Лепестки фисташек Кондитерский мешок без насадки На дно ячеек выкладываем клубнику и фисташки (форму ничем не смазываем) Переходим к приготовлению зефира В дежу: 70гр белка 70гр сахара В сотейник: 100гр клубничного пюре 50гр пюре манго 100гр воды 10гр агара 200гр сахара 50гр инвертного сиропа В дежу кладём охлаждённый белок и сахар, взбиваем меренгу до устойчивого плотного пика В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и варим сироп четыре минуты с момента закипания. В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп и за счет того, что манго - маслянистый фрукт, белок опадёт и масса станет жидкой. Переливаем массу в кондитерский мешок без насадки и отсаживаем зефир в силиконовые ячейки. Скребком убираем лишний зефир, даём зефиру час на стабилизацию. Через час вынимаем зефир из формы и оставляем созревать при комнатной температуре 24 часа. После припудриваем зефир и убираем в герметичный контейнер. Храним зефир при комнатной температуре. =======