РЕЦЕПТЫ 🍓Торт «Ванильно-ягодный» + «Мармеладный декор» от @ninelli_cake_recipe

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @ninelli_cake_recipe🙏❤️ Слово автора: «Ванильно-ягодный» торт рецепт 👇 Ванильный бисквит: ▪️яйца с1-5 шт ▪️сахар -180 гр ▪️растительное масло -80 мл ▪️мука -160 гр ▪️разрыхлитель-10 гр ▪️экстракт ванили -3-4 капли Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до пышности 15 минут на высокой скорости миксера. 2. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. 3. Ко взбитой яичной массе поэтапно добавить растительное масло и сухие ингредиенты, добавить экстракт ванили. 4. Перемешать на низкой скорости миксера(либо силиконовой лопаткой) 5. Перелить бисквит в две разные формы и поставить выпекать в разогретую духовку при температуре 160-170 градусов 40-45 минут. 6. После выпечки достаём бисквит, накрываем плёнкой или пакетом, даём ему полностью остыть. 7. Остывший бисквит вырезаем из формы и убираем в пакет, либо пищевую плёнку и отправляем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов. 8. После стабилизации разрезаем каждый бисквит на два одинаковых коржа. Ягодное конфи: ▪️ягоды(свежие/замороженные)-300 гр ▪️сахар-100 гр ▪️кукурузный крахмал-10 гр ▪️вода для крахмала-20 мл ▪️желатин 220 bl- 5 гр ▪️вода для желатина-25 гр Приготовление: 1. Желатин залить водой и оставить набухать. 2. Ягоды с сахаром проварить в сотейнике (до температуры 80 градусов),слить часть получившегося сиропа (для пропитки торта) 3. Кукурузный крахмал залить водой и размешать до однородности, затем вылить к ягодам и варить, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения. 4. Набухший желатин растопить импульсами в микроволновке и добавить к ягодной смеси. Перемешать. 5. Перелить Конфи в кондитерский мешок и убрать в холодильник до полного остывания. Крем для начинки: ▪️творожный сыр-300 гр ▪️Маскарпоне-150 гр ▪️сахарная пудра-70 гр ▪️сливки 33%- 70 мл Приготовление: 1. В чаше миксера соединить сыры и сахарную пудру. 2. Добавить сливки и взбить до однородной плотный массы на средней скорости миксера . 3. Переложить крем в кондитерский мешок, сразу использовать в торт. Для покрытия торта можно использовать ганаш,либо крем чиз👌 🍓 «Мармеладный декор» рецепт 🍓 Ингредиенты: ▪️сок вишнёвый-300 мл ▪️желатин 220 bl-40 гр ▪️сахар -70 гр (по желанию) Приготовление: 1. Желатин насыпать в сотейник и залить холодным вишнёвым соком, оставить набухать. 2. Затем поставить сотейник с набухшим желатином на медленный огнь и нагреть до 70-80 градусов ,постоянно помешивая(до полного растворения сахара) 3. По желанию на этом этапе можно добавить сахар. 4. Перелить желатиновый сок в форму и убрать в морозилку до застывания (на 1,5-2 часа) 5. Достаём и украшаем торт 🎂 Для своего декора я использовала потрясающую форму «малиновый венок» (форма от @artconfi_market ) =====