Малиновый зефир от Марины Невской

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nevskaya__marina https://www.instagram.com/p/DM4mOfctnfm/ Слово автора: Малиновый зефир В дежу миксера: 50 гр белка 50 гр сахара 1/3 ч.л. лимонной кислоты В сотейник: 60 гр пюре яблока 60 гр пюре малины 100 гр воды 7 гр агара 170 гр сахара Форма силиконовая малина ВБ #428145834 Этой порции зефира хватит на две формы 1. Взбейте белок с сахаром и лимонной кислотой до крепких пиков 2. Параллельно в сотейнике с толстым дном сварите сироп из пюре, воды, сахара и агар-агара до 105-107 градусов или 5 минут на среднем огне. Не забывайте мешать венчиком,иначе пригорит. 3. Готовый сироп, аккуратно влейте во взбитый белок на средней скорости миксера 4. Увеличьте скорость миксера и взбивайте до загустения массы 5. Переложите массу в кондитерский мешок и отрезав носик заполните формы 6. Формы с зефиром уберите в морозилку на 30 минут 7. Затем достаньте и вытащите зефир из форм 8. Оставьте для стабилизации при комнатной температуре на 8 часов 9. Припудрите сахарной пудрой и уберите на хранение в пищевой контейнер с крышкой 10. Храните при комнатной температуре 5-7 дней ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефир #рецептзефира #малиновыйзефир #обучениезефиру #зефирвмолдах #зефирвформах #зефирнаямалина