ПИРОЖНОЕ СВЕЧА

Автор видео: @la_torte РЕЦЕПТ ПИРОЖНЫЕ СВЕЧА Для 1 большой свечи длинной 14-15 см или двух поменьше понадобится: 120-150г бисквита (можно любой, рекомендую взять влажный) 60-80г крем-чиза (50 сливочного сыра+15г сливок+15г сахарной пудры) на видео я добавила немного растопленного шоколада. Но и без него будет вкусно! 1. Бисквит измельчить блендером в мелкую крошку. 2. Постепенно добавить крем до состояния пластичного теста. Если бисквит будет сухой, то крема понадобится больше и наоборот. 3. Завернуть массу в ацетатную ленту и сформировать цилиндр. Я взяла широкую 15 см. Может получиться одна длинная свеча, диаметром 4-5см либо 2 свечи поменьше. 4. Отправить в морозилку до застывания. 5. Растопить белый шоколад текучестью 5 капель до 40С. Если текучесть меньше, то добавить к шоколаду 1-2 ст.л. раститительного масла. 6. При помощи шпажки окунуть заготовки в шоколад 2-3раза до плотного слоя. 7. Остатки шоколада перелить в кондитерский мешок. Если шоколад остыл, то снова подгореть. Через небольшое отверстие сделать произвольные потеки. 8. Пламя можно сделать 2мя способами: из изомальта или готового леденца на палочке(петушок). При работе с изомальтом или карамелью будьте осторожны и аккуратны! Работайте в перчатках. 10-20г изомальта или мелкую крошку леденца полностью растопите в силиконовой форме в микроволновой печи, добавьте капельку 🤏 красителя и вылейте на коврик, формируя пламя 🔥 9. Сразу вставьте флористическую проволоку или деревянную шпажку, пока карамель не застыла. 10. После полного остывания, снимите леденцы🔥 с коврика и вставьте в пирожное свечу. 11. По желанию можно добавить немного золота! Приятного аппетита