ФУНДУЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ с Шоколадом🍧 Рецепт от @ks_candymom 🍧
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @ks_candymom🙏❤️ Слово автора: ФУНДУЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ ⠀ Крем «англез»: ⠀ Желток - 2шт (Яйца с1) Сахар - 90гр Молоко - 78гр ⠀ 1️⃣Желтки растереть до однородности, добавить сахар, растереть повторно 2️⃣Молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая 3️⃣Поставить всю массу на огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, довести массу до лёгкого загустения (около 80°), снять с огня, накрыть пищевой плёнкой «в контакт», остудить ⠀ Сливочно - шоколадная часть ⠀ Темный шоколад - 20гр Сливки 33%(1) - 30гр Сливки 33% (2) - 250гр Фундучная паста или фундучное пралине - 15гр ⠀ 1️⃣Сливки 1 нагреть до горячего состояния, вылить их на шоколад и фундучную пасту, перемешать до однородности и пробить блендером. 1/2 часть отложить. 2️⃣Сливки 2 взбить до мягких устойчивых пиков, перемешать с 1/2 шоколадного ганаша. ⠀ Соединить сливочно-шоколадную часть и остывший крем англез. ⠀ Разлить заготовку для мороженого в пластиковые стаканчики (4 шт), наполняя их на 2/3. Массу мороженого чередовать с прослойками оставшейся половины ганаша. Опционально в мороженое можно добавить карамель или пралине (у меня была карамель, около 2 столовых ложек на все 4 штуки). ⠀ Заморозить в течение 6-8часов. Срезать стаканчики с мороженого, глазировать. ⠀ Для глазури: Темный шоколад - 200гр Растительное масло - 20гр Дробленый фундук - 20гр =======
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @ks_candymom🙏❤️ Слово автора: ФУНДУЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ ⠀ Крем «англез»: ⠀ Желток - 2шт (Яйца с1) Сахар - 90гр Молоко - 78гр ⠀ 1️⃣Желтки растереть до однородности, добавить сахар, растереть повторно 2️⃣Молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая 3️⃣Поставить всю массу на огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, довести массу до лёгкого загустения (около 80°), снять с огня, накрыть пищевой плёнкой «в контакт», остудить ⠀ Сливочно - шоколадная часть ⠀ Темный шоколад - 20гр Сливки 33%(1) - 30гр Сливки 33% (2) - 250гр Фундучная паста или фундучное пралине - 15гр ⠀ 1️⃣Сливки 1 нагреть до горячего состояния, вылить их на шоколад и фундучную пасту, перемешать до однородности и пробить блендером. 1/2 часть отложить. 2️⃣Сливки 2 взбить до мягких устойчивых пиков, перемешать с 1/2 шоколадного ганаша. ⠀ Соединить сливочно-шоколадную часть и остывший крем англез. ⠀ Разлить заготовку для мороженого в пластиковые стаканчики (4 шт), наполняя их на 2/3. Массу мороженого чередовать с прослойками оставшейся половины ганаша. Опционально в мороженое можно добавить карамель или пралине (у меня была карамель, около 2 столовых ложек на все 4 штуки). ⠀ Заморозить в течение 6-8часов. Срезать стаканчики с мороженого, глазировать. ⠀ Для глазури: Темный шоколад - 200гр Растительное масло - 20гр Дробленый фундук - 20гр =======