САХАРНАЯ БУМАГА НА ШОКОЛАДЕ от @tatyana_salui
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tatyana_salui Слово автора: 🌈Шоколад я темперирую всегда на воде 💦. Охлаждаю и запускаю процесс кристаллизации какао-масла на холодной, меняю на теплую и так довожу до рабочей температуры 👍. Нужные температуры, которые рекомендует производитель для вашего шоколада, ищите на упаковке или в интернете. Можете темперировать и любым другим способом, либо использовать глазурь. 🌈Я использую только сахарную бумагу, она никогда не отходит от шоколада, она ярче и плотнее по сравнению с вафлей. Есть еще вариант печати сразу на шокотрансфере, но это уже совсем другая история.... 🌈Затемперированный шоколад выливаю на коврик, вкручиваю палочку и сразу прикладываю картинку, предварительно освободив ее от защитной пленки с обратной стороны. Слой шоколада должен быть достаточно толстый, иначе в месте, где палочка, шоколад может потрескаться в будущем. 🌈Даю время шоколаду схватиться. Важно - в комнате прохладно (идеально 18-20°С). 🌈Обвожу картинку по контуру большой иглой (можно любым другим удобным способом). Оставляю стабилизироваться окончательно. 🌈Аккуратно убираю излишки шоколада и если необходимо, то корректирую топпер. 🌈Готовый топпер можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре продолжительное время, в холодильнике меньше, из-за влажности. 🌈На торте или капкейках такая картинка ведет себя просто замечательно 👏 - не течет, не гнется и на вкус 👍. Доступна в изготовлении. 🌈Вафельная картинка часто отходит местами от шоколада, поэтому лучше использовать сахарную 👌. 🌈Остатки шоколада хранятся в герметичной упаковке и в дальнейшем используются также, как и каллеты.
============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tatyana_salui Слово автора: 🌈Шоколад я темперирую всегда на воде 💦. Охлаждаю и запускаю процесс кристаллизации какао-масла на холодной, меняю на теплую и так довожу до рабочей температуры 👍. Нужные температуры, которые рекомендует производитель для вашего шоколада, ищите на упаковке или в интернете. Можете темперировать и любым другим способом, либо использовать глазурь. 🌈Я использую только сахарную бумагу, она никогда не отходит от шоколада, она ярче и плотнее по сравнению с вафлей. Есть еще вариант печати сразу на шокотрансфере, но это уже совсем другая история.... 🌈Затемперированный шоколад выливаю на коврик, вкручиваю палочку и сразу прикладываю картинку, предварительно освободив ее от защитной пленки с обратной стороны. Слой шоколада должен быть достаточно толстый, иначе в месте, где палочка, шоколад может потрескаться в будущем. 🌈Даю время шоколаду схватиться. Важно - в комнате прохладно (идеально 18-20°С). 🌈Обвожу картинку по контуру большой иглой (можно любым другим удобным способом). Оставляю стабилизироваться окончательно. 🌈Аккуратно убираю излишки шоколада и если необходимо, то корректирую топпер. 🌈Готовый топпер можно хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре продолжительное время, в холодильнике меньше, из-за влажности. 🌈На торте или капкейках такая картинка ведет себя просто замечательно 👏 - не течет, не гнется и на вкус 👍. Доступна в изготовлении. 🌈Вафельная картинка часто отходит местами от шоколада, поэтому лучше использовать сахарную 👌. 🌈Остатки шоколада хранятся в герметичной упаковке и в дальнейшем используются также, как и каллеты.