Булочка ЭНСАУМАДА с вишней🍒
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus Слово автора:Начинка может быть разнообразной! С мясом, сыром, ягодой и фруктами. Всё на вашу фантазию! За рецепт и видео благодарим Веронику Вороненко На 8 шт. понадобиться: Для теста: - 7гр дрожжей - 75мл теплой воды - 2 яйца - 150мл теплого молока - 75г сахара(я кладу 1 ст л , чтобы тесто подходило и для не сладкой выпечки) - 1 ч л соли - 55г сливочного масла комнатной температуры - 520г муки - 150г сливочного масла комнатной температуры - для смазывания верха(я растапливаю, и намазываюсь кисточкой, т к тесто тонкое и легко рвется) - по 1 ст л сахара на каждую булочку посыпать на раскатанное тесто - по желанию Для вишневой начинки: - 400г вишня без косточек (у меня замороженная, 1/4 часть вишни можно заменить на клюкву или бруснику) - 30г кукурузный крахмал - 130г сахара - 1ч.л с горкой корица молотая Приготовление: В маленькой миске или стакане соединить теплую воду, дрожжи и 1 ст л сахара, дать постоять 7 мин (дрожжи должны подняться «шапочкой»). В большой миске соединяем яйца, теплое молоко, пенные дрожжи, хорошо перемешать. Добавляем муку, замешивание тесто. Даем ему отдохнуть 20 мин. Затем ещё месим 4-5 мин., и делим тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пленкой, даем отдохнуть 30 мин при комнатной температуре. Затем каждый шарик с помощью скалки раскатываем, смазываем и растягиваем, как показано на видео. Начинка: вишню, крахмал, сахар и корицу положить в сотейник, на умеренном огне помешивая довести до кипения, варить до загустения, как на видео, примерно 5 мин. Остудить до комнатной температуры. Начинка может быть: просто с корицей и сахаром, с шоколадом, как на штрудель( яблоки, изюм, грецкие орехи). Процесс приготовления показан на видео. Тесто замечательное, не прихотливое и не сложное. Всегда делаю 2 порции, одну замораживаю. За ночь размораживается в холодильнике, с ура можно готовить с момента разделить на 8 равных частей, потом оно нагревается и поднимается. Иногда на ночь его делаю и убираю в холодильник, а с утра начинаю готовить. Готовые булочки остаются вкусными и на 3-й день, и прекрасно переносят заморозку ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #сначинкой #улитки #ЭНСАУМАДА #рецепт #тесто #выпечка
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus Слово автора:Начинка может быть разнообразной! С мясом, сыром, ягодой и фруктами. Всё на вашу фантазию! За рецепт и видео благодарим Веронику Вороненко На 8 шт. понадобиться: Для теста: - 7гр дрожжей - 75мл теплой воды - 2 яйца - 150мл теплого молока - 75г сахара(я кладу 1 ст л , чтобы тесто подходило и для не сладкой выпечки) - 1 ч л соли - 55г сливочного масла комнатной температуры - 520г муки - 150г сливочного масла комнатной температуры - для смазывания верха(я растапливаю, и намазываюсь кисточкой, т к тесто тонкое и легко рвется) - по 1 ст л сахара на каждую булочку посыпать на раскатанное тесто - по желанию Для вишневой начинки: - 400г вишня без косточек (у меня замороженная, 1/4 часть вишни можно заменить на клюкву или бруснику) - 30г кукурузный крахмал - 130г сахара - 1ч.л с горкой корица молотая Приготовление: В маленькой миске или стакане соединить теплую воду, дрожжи и 1 ст л сахара, дать постоять 7 мин (дрожжи должны подняться «шапочкой»). В большой миске соединяем яйца, теплое молоко, пенные дрожжи, хорошо перемешать. Добавляем муку, замешивание тесто. Даем ему отдохнуть 20 мин. Затем ещё месим 4-5 мин., и делим тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пленкой, даем отдохнуть 30 мин при комнатной температуре. Затем каждый шарик с помощью скалки раскатываем, смазываем и растягиваем, как показано на видео. Начинка: вишню, крахмал, сахар и корицу положить в сотейник, на умеренном огне помешивая довести до кипения, варить до загустения, как на видео, примерно 5 мин. Остудить до комнатной температуры. Начинка может быть: просто с корицей и сахаром, с шоколадом, как на штрудель( яблоки, изюм, грецкие орехи). Процесс приготовления показан на видео. Тесто замечательное, не прихотливое и не сложное. Всегда делаю 2 порции, одну замораживаю. За ночь размораживается в холодильнике, с ура можно готовить с момента разделить на 8 равных частей, потом оно нагревается и поднимается. Иногда на ночь его делаю и убираю в холодильник, а с утра начинаю готовить. Готовые булочки остаются вкусными и на 3-й день, и прекрасно переносят заморозку ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #сначинкой #улитки #ЭНСАУМАДА #рецепт #тесто #выпечка