Несложный ДЕКОР РУЛЕТОВ + Рецепт 🍥Медовик в формате рулета🍥
Автор видео: @nelyayarygina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Несложный декор рулетов 🍥 Предлагаю вариант декора этого восхитительного, нежнейшего, ароматного десерта - медового рулета 🍯 Нам понадобится: Воздушно-пузырьковая пленка Карамельный шоколад 70 гр (основные правила по работе с шоколадом есть в Плейлисте " Шоколад +" • ШОКОЛАД+ ) Любой рулет 😊 По желанию можно декорировать сверху фундуком в карамели 🌰 Растапливаем шоколад, распределяем тонким слоем по пленке, накрываем рулет, убираем в холод на 10 мин. Снимаем пленку и украшаем орехами в карамели 👌 Р Е Ц Е П Т 🍥Медовик в формате рулета🍥 Готовится очень быстро, по красоте и подаче не уступает торту. Из указанных ингредиентов получится два рулета: Коржи: получится 4 коржа 26х36 см 280 гр меда 120 гр сметаны 1 ч.л. соды 75 гр сл масла 82,5% 60 гр сахара 3 яйца 285 гр муки Крем: 540 гр сметаны 30% (я использую сметану President). Настоятельно не советую заменять на менее жирную сметану или же тогда предварительно отвешивайте, чтобы жидкость стекла 250 гр сливки от 33% 100 гр сахарной пудры Приготовление Коржи: Соду размешиваем со сметаной. Мед, масло и сахар нагреваем на слабом огне, пока масса не станет однородной. Добавляем сметану с содой, перемешиваем пока пена не осядет. Остужаем до тепло-горячего состояния и вводим яйца, размешивая ручным венчиком. Затем вводим муку, при этом масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика будет стекать густой, плотной лентой. Разогреваем духовку до 165-170С. Распределяем 6-7 ст.л. теста по тефлоновому коврику очень тонким слоем (буквально 2-3 мл - при выпечке корж увеличится). Выпекаем минут 5-7 (корж должен приобрести золотой, румяный цвет). Пока выпекается один корж, готовим заготовки для следующего и т.д. Достаем готовый корж, накрываем пергаментом, переворачиваем и снимаем тефлоновый коврик. Крем: Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Взбиваем отдельно сметану минут 5-7, она станет пышной, увеличится в размерах, на венчике будет держаться. Соединяем силиконовой лопаткой сливки со сметаной. Крем готов. Сборка: Распределяем на остывший корж крем, сворачиваем рулет. Если решили сделать шоколадный декор, то вам понадобится 70 гр шоколада (желательно затемперировать) и воздушно-пузырьковая пленка. Процесс декора см публикацией ниже. Оставляем пропитываться минимум на 4-5 часов и наслаждаемся 😊
Автор видео: @nelyayarygina🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: Несложный декор рулетов 🍥 Предлагаю вариант декора этого восхитительного, нежнейшего, ароматного десерта - медового рулета 🍯 Нам понадобится: Воздушно-пузырьковая пленка Карамельный шоколад 70 гр (основные правила по работе с шоколадом есть в Плейлисте " Шоколад +" • ШОКОЛАД+ ) Любой рулет 😊 По желанию можно декорировать сверху фундуком в карамели 🌰 Растапливаем шоколад, распределяем тонким слоем по пленке, накрываем рулет, убираем в холод на 10 мин. Снимаем пленку и украшаем орехами в карамели 👌 Р Е Ц Е П Т 🍥Медовик в формате рулета🍥 Готовится очень быстро, по красоте и подаче не уступает торту. Из указанных ингредиентов получится два рулета: Коржи: получится 4 коржа 26х36 см 280 гр меда 120 гр сметаны 1 ч.л. соды 75 гр сл масла 82,5% 60 гр сахара 3 яйца 285 гр муки Крем: 540 гр сметаны 30% (я использую сметану President). Настоятельно не советую заменять на менее жирную сметану или же тогда предварительно отвешивайте, чтобы жидкость стекла 250 гр сливки от 33% 100 гр сахарной пудры Приготовление Коржи: Соду размешиваем со сметаной. Мед, масло и сахар нагреваем на слабом огне, пока масса не станет однородной. Добавляем сметану с содой, перемешиваем пока пена не осядет. Остужаем до тепло-горячего состояния и вводим яйца, размешивая ручным венчиком. Затем вводим муку, при этом масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика будет стекать густой, плотной лентой. Разогреваем духовку до 165-170С. Распределяем 6-7 ст.л. теста по тефлоновому коврику очень тонким слоем (буквально 2-3 мл - при выпечке корж увеличится). Выпекаем минут 5-7 (корж должен приобрести золотой, румяный цвет). Пока выпекается один корж, готовим заготовки для следующего и т.д. Достаем готовый корж, накрываем пергаментом, переворачиваем и снимаем тефлоновый коврик. Крем: Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Взбиваем отдельно сметану минут 5-7, она станет пышной, увеличится в размерах, на венчике будет держаться. Соединяем силиконовой лопаткой сливки со сметаной. Крем готов. Сборка: Распределяем на остывший корж крем, сворачиваем рулет. Если решили сделать шоколадный декор, то вам понадобится 70 гр шоколада (желательно затемперировать) и воздушно-пузырьковая пленка. Процесс декора см публикацией ниже. Оставляем пропитываться минимум на 4-5 часов и наслаждаемся 😊