Панна-котта от Надежды Коломейцевой

автор видео: автор: https://schoolbykolomeytseva.ru от автора: Идеальный рецепт к выходным для всей семьи 🍓 Итальянский десерт «Панна-котта» за 20 минут🤩 Панна-котта -это итальянский десерт,где жирные сливки доводят до кипения, добавляют сахар/ваниль/желатин и отправляют в холодильник. Но мы с сегодня приготовим ее менее калорийной и добавим клубничное настроение 🍓 Рецепт: - Сливки 33-35% -500гр - Молоко 3,5% - 500гр - Сахар -120гр (+- по вкусу) - Ванильный сахар - 10гр. - Желатин 220 бл (Д.Бейкер) -20гр Приготовление : 20 гр быстрорастворимого желатина залить 100гр холодного молока, перемешать и дать разбухнуть. Сливки соединить в сотейнике с 400гр молока, закипятить и добавить сахар и ванильный сахар. После закипания снять с плиты и сразу добавить желатин. Дать остыть до 40* и залить в порционные стаканы и отправить в холодильник до полной стабилизации. На видео стаканы под мартини. В них получается ооочень эффектно. Для тех.кто хочет попробовать на вкус классическую панна-котту, в рецепте молоко заменяйте на сливки и готовьте по той же технологии 🤍 будет больше сливочного вкуса. Клубничный соус для панна-коты: - Клубника ( у меня свежая, нарезанная кубиками) -250гр. - Сахар- 25 гр. - Кукурузный крахмал - 7 гр. Клубнику пробить блендером слегка, до первого сока. Смешать сахар с крахмалом, соединить с клубникой и уварить на медленном огне до загустения. Остудить до комнатной температуры и покрыть стабилизированную панна-котту. А дальше наслаждаться ей, летом и жизнью 🤍 Делитесь рецептом с подружками и коллегами 😍 Это просто, быстро и незаконно вкусно 🤤