Вишневые бочонки маршмеллоу🍒РЕЦЕПТ от Екатерины Вар
Автор видео: @lakomka_zaika🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: РЕЦЕПТ Вишневые бочонки маршмеллоу! ⠀ 🍮Желатиновая основа: Желатин – 18г Вода – 80г ⠀ 🍯Сироп: Сахар - 180г Пюре вишни - 65г Вода - 30г ⠀ Процесс приготовления: ▪️ Заранее подготовить втулки для бочонков. Силиконизированный пергамент промазать тонким слоем растительного масла без запаха и проложить внутрь втулки. ⠀ ▪️Желатин замочить в холодной воде на 20 минут. ⠀ ▪️Соединить все ингредиенты для сиропа в сотейнике с толстым дном. И поставить на средний огонь. Увариваем сироп до 110градусов. ⠀ ▪️Когда сироп достигнет температуры 105 градусов, растопить желатин в микроволновке интервалами по 10-15 секунд, периодически помешивая. Или на водяной бане. ⠀ ▪️ Переливаем желатин в чашу и убираем с плиты сироп при достижении 110 градусов. Начинаем взбивать желатин миксером на средней скорости. Когда образуется легкая пенка, вливаем тонкой струйкой сироп и продолжаем взбивать на большой скорости миксера. ⠀ ▪️Вначале масса будет жидкой и горячей. Необходимо взбить до образования пышной массы. Время взбивания около 5-7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Не перевзбейте маршмеллоу, иначе бочонки могут получиться не ровными. ⠀ ▪️Готовый маршмеллоу перекладываем в кондитерский мешок наполняем втулки. Убираем в холодильник на 2-3 часа. ⠀ ▪️Достаем из холодильника втулки с маршмеллоу. Аккуратно разворачиваем и припыляем кукурузным крахмалом. Разрезаем на бочонки. ⠀ ▪️Оставляем сушить при комнатной температуре на 6 часов. Далее убираем в герметичный контейнер. ⠀ Срок хранения маршмеллоу бочонков 3 недели при комнатной температуре в герметичной упаковке. ⠀ Приятного аппетита ❤️ =======
Автор видео: @lakomka_zaika🙏❤️ ============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Слово автора: РЕЦЕПТ Вишневые бочонки маршмеллоу! ⠀ 🍮Желатиновая основа: Желатин – 18г Вода – 80г ⠀ 🍯Сироп: Сахар - 180г Пюре вишни - 65г Вода - 30г ⠀ Процесс приготовления: ▪️ Заранее подготовить втулки для бочонков. Силиконизированный пергамент промазать тонким слоем растительного масла без запаха и проложить внутрь втулки. ⠀ ▪️Желатин замочить в холодной воде на 20 минут. ⠀ ▪️Соединить все ингредиенты для сиропа в сотейнике с толстым дном. И поставить на средний огонь. Увариваем сироп до 110градусов. ⠀ ▪️Когда сироп достигнет температуры 105 градусов, растопить желатин в микроволновке интервалами по 10-15 секунд, периодически помешивая. Или на водяной бане. ⠀ ▪️ Переливаем желатин в чашу и убираем с плиты сироп при достижении 110 градусов. Начинаем взбивать желатин миксером на средней скорости. Когда образуется легкая пенка, вливаем тонкой струйкой сироп и продолжаем взбивать на большой скорости миксера. ⠀ ▪️Вначале масса будет жидкой и горячей. Необходимо взбить до образования пышной массы. Время взбивания около 5-7 минут. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Не перевзбейте маршмеллоу, иначе бочонки могут получиться не ровными. ⠀ ▪️Готовый маршмеллоу перекладываем в кондитерский мешок наполняем втулки. Убираем в холодильник на 2-3 часа. ⠀ ▪️Достаем из холодильника втулки с маршмеллоу. Аккуратно разворачиваем и припыляем кукурузным крахмалом. Разрезаем на бочонки. ⠀ ▪️Оставляем сушить при комнатной температуре на 6 часов. Далее убираем в герметичный контейнер. ⠀ Срок хранения маршмеллоу бочонков 3 недели при комнатной температуре в герметичной упаковке. ⠀ Приятного аппетита ❤️ =======