Корпусные пирожные «Лимончики» рецепт 🍋
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @katerina_nutrition Слово автора: На 18 шт объемом 25 мл Лимонный ганаш: Белый шоколад без сахара — 90 гр Сливки 33% — 180 гр Желатин (220 Блюм) — 1,7 гр + вода Цедра лимона Желатин залить холодной водой и оставить набухать. В сливки (60 гр) добавить лимонную цедру и нагреть, вылить на белый шоколад с желатином, пробить блендером. Добавить оставшиеся сливки и еще раз пробить. Убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 8-10 часов. Для лимонной начинки: Лимонный сок — 90 гр Подсластитель prebiosweet — 8-12 гр Кукурузный крахмал — 7 гр Яичный желток — 20 гр Желатин (220 блюм) — 1 гр В сотейнике объедините все ингредиенты (кроме желатина) и уварите до загустения. Снимите с нагрева, добавьте набухший желатин и пробейте блендером. Переложите в кондитерский мешок. Сборка: ганаш → начинка → ганаш. Заморозить, затем покрыть глазурью на какао масле, чтобы хрустело. Пропорции есть на странице в рецепте корпусной малины ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #корпусное #пирожное #лимон #мусс #курд #корпус #глазурь
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @katerina_nutrition Слово автора: На 18 шт объемом 25 мл Лимонный ганаш: Белый шоколад без сахара — 90 гр Сливки 33% — 180 гр Желатин (220 Блюм) — 1,7 гр + вода Цедра лимона Желатин залить холодной водой и оставить набухать. В сливки (60 гр) добавить лимонную цедру и нагреть, вылить на белый шоколад с желатином, пробить блендером. Добавить оставшиеся сливки и еще раз пробить. Убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 8-10 часов. Для лимонной начинки: Лимонный сок — 90 гр Подсластитель prebiosweet — 8-12 гр Кукурузный крахмал — 7 гр Яичный желток — 20 гр Желатин (220 блюм) — 1 гр В сотейнике объедините все ингредиенты (кроме желатина) и уварите до загустения. Снимите с нагрева, добавьте набухший желатин и пробейте блендером. Переложите в кондитерский мешок. Сборка: ганаш → начинка → ганаш. Заморозить, затем покрыть глазурью на какао масле, чтобы хрустело. Пропорции есть на странице в рецепте корпусной малины ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #корпусное #пирожное #лимон #мусс #курд #корпус #глазурь