Пасхальное пирожное в виде перепелиных яиц. Рецепт
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @afnatalia_ https://www.instagram.com/p/DWEjSHXDDjY/ Слово автора: рецепт🐣👇🏻 лимонный курд желток - 2 шт сахар - 60 г лимонный сок - 40 мл сливочное масло - 40 г кукурузный крахмал - 1/2 ч.л. бисквит яйца - 2 шт сахар - 60 г мука - 65 г разрыхлитель - 5 г сливочное масло - 30 г крем-чиз творожный сыр - 100 г сливки 33% - 70 г сахарная пудра - 40 г шоколад (у меня кондитерский) белый - 200 г молочный ~ 20 г 🍋готовим курд в сотейнике смешиваем лимонный сок, сахар, крахмал и желтки. греем на слабом огне до загустения, постоянно помешивая снимаем с огня и добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем. по началу масса может быть жидкой но как только начнет остывать - загустеет, как на видео. перекладываем курд в емкость, накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть остывший курд перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем такие «кусочки» для будущих «желтков» (я застелила пленкой доску и после заморозки он немного прилип, но спокойно отходил. думаю лучше использовать пергамент); убираем в морозилку 🥮бисквит включаем духовку на 170° взбиваем яйца с сахаром до белой массы. растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавляем его к яйцам, перемешиваем. просеиваем муку и разрыхлитель к взбитым яйцам. АККУРАТНО перемешиваем лопаткой или венчиком, медленно. переливаем в форму, застеленную силиконизированным пергаментом и убираем в духовку (времени точного нет, у меня готовился 20 минут тонким слоем. бисквит поднимется, подрумянится, зубочистка из центра должна выходить сухая) достаём его из духовки и даём остыть. затем измельчаем бисквит в крошку руками или блендером для крема взбиваем холодные сыр и сливки с сахарной пудрой до однородной воздушной массы. добавляем крем к бисквитной крошке и тщательно перемешиваем. из получившейся массы формируем пирожные: скатываем шарик, приминаем его, кладем лимонный курд чуть ниже центра и формируем пирожное в виде перепелиного яйца убираем их в морозилку. у нас получилась такая заготовка пирожных, можно их оставить в морозилке и покрыть шоколадом перед подачей 🍫покрытие шоколадом окунаем наши пирожные в растопленный белый шоколад, он почти сразу же застывает после делаем брызги молочным шоколадом размораживаем через холодильник (~3 часа) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #пасхальныеяйца #перепелиныеяйца #лимонныйкурд #картошкамини #пасхальнаякартошка #пасха2026
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @afnatalia_ https://www.instagram.com/p/DWEjSHXDDjY/ Слово автора: рецепт🐣👇🏻 лимонный курд желток - 2 шт сахар - 60 г лимонный сок - 40 мл сливочное масло - 40 г кукурузный крахмал - 1/2 ч.л. бисквит яйца - 2 шт сахар - 60 г мука - 65 г разрыхлитель - 5 г сливочное масло - 30 г крем-чиз творожный сыр - 100 г сливки 33% - 70 г сахарная пудра - 40 г шоколад (у меня кондитерский) белый - 200 г молочный ~ 20 г 🍋готовим курд в сотейнике смешиваем лимонный сок, сахар, крахмал и желтки. греем на слабом огне до загустения, постоянно помешивая снимаем с огня и добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем. по началу масса может быть жидкой но как только начнет остывать - загустеет, как на видео. перекладываем курд в емкость, накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть остывший курд перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем такие «кусочки» для будущих «желтков» (я застелила пленкой доску и после заморозки он немного прилип, но спокойно отходил. думаю лучше использовать пергамент); убираем в морозилку 🥮бисквит включаем духовку на 170° взбиваем яйца с сахаром до белой массы. растапливаем сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавляем его к яйцам, перемешиваем. просеиваем муку и разрыхлитель к взбитым яйцам. АККУРАТНО перемешиваем лопаткой или венчиком, медленно. переливаем в форму, застеленную силиконизированным пергаментом и убираем в духовку (времени точного нет, у меня готовился 20 минут тонким слоем. бисквит поднимется, подрумянится, зубочистка из центра должна выходить сухая) достаём его из духовки и даём остыть. затем измельчаем бисквит в крошку руками или блендером для крема взбиваем холодные сыр и сливки с сахарной пудрой до однородной воздушной массы. добавляем крем к бисквитной крошке и тщательно перемешиваем. из получившейся массы формируем пирожные: скатываем шарик, приминаем его, кладем лимонный курд чуть ниже центра и формируем пирожное в виде перепелиного яйца убираем их в морозилку. у нас получилась такая заготовка пирожных, можно их оставить в морозилке и покрыть шоколадом перед подачей 🍫покрытие шоколадом окунаем наши пирожные в растопленный белый шоколад, он почти сразу же застывает после делаем брызги молочным шоколадом размораживаем через холодильник (~3 часа) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #пасхальныеяйца #перепелиныеяйца #лимонныйкурд #картошкамини #пасхальнаякартошка #пасха2026