🍪♟️Шахматное Печенье от шеф-повара (МК формование печенья)🍪 Рецепт
Автор видео: @pastry_academy_of_elite ===== ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах ===== Автор рецепта: @margaritaredzko_ 🍪♟️Печенье "Шахматы"♟️🍪 Ингредиенты : ✅Ванильное (белое) тесто : - 250 гр. муки - 150 гр. сливочного масла - 100 гр. сахара - 1 яйцо - 50г. миндальной муки - ванилин - щепотка соли ✅Шоколадное тесто : - 250 гр. муки - 150 гр. сливочного масла - 1 яйцо и 1 яйцо (для склеивания) - 25 гр. миндальной муки - 25 гр. какао - щепотка соли. Приготовление : ✅Ванильное (белое) тесто : 🔸 Миксером взбиваем яйцо с сахаром и ванилью. 🔸Добавляем сливочное масло и щепотку соли. 🔸Следом добавляем миндальную муку. 🔸Далее постепенно всыпаем муку. Долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все ингредиенты перемешались. 🔸 Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и охлаждаем в холодильнике 1 час. Сливочное масло застынет и тогда тесто будет легче раскатывать. ✅ Точно также делаем и шоколадное тесто. ️ ✅🔸Когда тесто достаточно охладится, раскатываем толщиной в 1 см. Оба пласта должны быть примерно одинаковой формы. 🔸Белый пласт смазываем яйцом, равномерно, по всей поверхности. 🔸На белый пласт кладём шоколадный, слегка прижимаем. 🔸Острым ножом подравниваем края теста. Перекладываем тесто на доску и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. 🔸Охлажденное тесто разрезаем пополам. Одну половину смазываем яйцом. Накрываем смазанное тесто второй половиной. Чтобы тесто в дальнейшем было легко нарезать на более тонкие полоски, помещаем его в морозилку ещё на 10 минут. 🔸Теперь нарезаем тесто на полоски толщиной в один сантиметр. Полученные полоски снова смазываем яйцом и чередуя стороны со светлым и шоколадным тестом, собираем брусок из четырех пластов. 🔸Полученные брусочки снова ненадолго помещаем в морозилку. Затем нарезаем на кусочки толщиной в 1 см 🔸Ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку не более 15 минут. Главное чтобы оно не зарумянилось, белое тесто должно остаться белым. 🔸Приятного чаепития! ☕🍪
Автор видео: @pastry_academy_of_elite ===== ✅ Вы можете поддержать канал для дальнейшего развития, прошу Вашего внимания 🙏 ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал и оставите комментарий, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах ===== Автор рецепта: @margaritaredzko_ 🍪♟️Печенье "Шахматы"♟️🍪 Ингредиенты : ✅Ванильное (белое) тесто : - 250 гр. муки - 150 гр. сливочного масла - 100 гр. сахара - 1 яйцо - 50г. миндальной муки - ванилин - щепотка соли ✅Шоколадное тесто : - 250 гр. муки - 150 гр. сливочного масла - 1 яйцо и 1 яйцо (для склеивания) - 25 гр. миндальной муки - 25 гр. какао - щепотка соли. Приготовление : ✅Ванильное (белое) тесто : 🔸 Миксером взбиваем яйцо с сахаром и ванилью. 🔸Добавляем сливочное масло и щепотку соли. 🔸Следом добавляем миндальную муку. 🔸Далее постепенно всыпаем муку. Долго вымешивать тесто не нужно, достаточно чтобы все ингредиенты перемешались. 🔸 Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и охлаждаем в холодильнике 1 час. Сливочное масло застынет и тогда тесто будет легче раскатывать. ✅ Точно также делаем и шоколадное тесто. ️ ✅🔸Когда тесто достаточно охладится, раскатываем толщиной в 1 см. Оба пласта должны быть примерно одинаковой формы. 🔸Белый пласт смазываем яйцом, равномерно, по всей поверхности. 🔸На белый пласт кладём шоколадный, слегка прижимаем. 🔸Острым ножом подравниваем края теста. Перекладываем тесто на доску и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. 🔸Охлажденное тесто разрезаем пополам. Одну половину смазываем яйцом. Накрываем смазанное тесто второй половиной. Чтобы тесто в дальнейшем было легко нарезать на более тонкие полоски, помещаем его в морозилку ещё на 10 минут. 🔸Теперь нарезаем тесто на полоски толщиной в один сантиметр. Полученные полоски снова смазываем яйцом и чередуя стороны со светлым и шоколадным тестом, собираем брусок из четырех пластов. 🔸Полученные брусочки снова ненадолго помещаем в морозилку. Затем нарезаем на кусочки толщиной в 1 см 🔸Ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку не более 15 минут. Главное чтобы оно не зарумянилось, белое тесто должно остаться белым. 🔸Приятного чаепития! ☕🍪