Вкуснейший Зефир из смородины🍏🍇РЕЦЕПТ от @astra.zefir 🍇

Автор видео: @astra.zefir🙏❤️ https://t.me/ZEFIRASTRA89 Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ Слово автора: Зефир смородиновый в дежу: 65гр яблочного пюре 60гр пюре смородины 100гр сахара 35гр белка (5гр добавить по необходимости) в сотейник: 100гр воды 8гр агара 50гр инвертного сиропа 130гр сахара (в сироп можно добавить цедру апельсина, лимона или грейпфрута) Смородину ставим в микроволновку минут на десять (запекаем до состояния полопавшихся ягод) , пробиваем блендером и перетираем через сито, пюре охлаждаем. В деже взбиваем пюре с сахаром и белком до пышной шапки на венчике, если вы заметили, что масса рвётся, то добавьте ещё немного белка (5гр) Сироп варим до тонкой непрерывной ниточки и осторожно вливаем его в готовую массу. Взбиваем массу ещё секунд десять. Перемешиваем массу лопаткой снизу вверх. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир. Зефиру даём созреть 24 часа (летом зефир зреет до 48 часов) при комнатной температуре, далее обваливаем зефир в сахарной пудре, убираем в герметичный контейнер и храним при комнатной температуре. Удачных зефирок ❤️