Графские развалины с малиной
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DO2h2XEDG8_/ Слово автора: Поистине Королевский десерт, который вы захотите приготовить Графские развалины с малиной Каждый кусочек торта — это гармоничное сочетание: Воздушного, пористого бисквита Сочного, ароматного малинового вкуса Нежного, шелкового крема И невесомых, буквально тающих, рассыпающихся безе Малиновая нотка делает классический рецепт более современным и освежающим, сохраняя при этом всю роскошь традиционного десерта ТОП 3 причины использовать альбумин при приготовлении меренги: 1 Не нужно думать, куда использовать желтки 2 Меренга на альбумине, если ее сушить при комнатной t, получается просто невесомой, она буквально растворяется во рту и при своей хрупкости, не теряет форму и не оседает под кремом 3 При использовании альбумина, можно заменить воду на сок ягод/фруктов (малина, черника, апельсин, виноград и т.д) или добавить кофе - можно экспериментировать с разными вкусами и сочетаниями Рецепт закреплен в комментариях ❤️ Графские развалины, Торт, Десерт, Готовим, Рецепты Бисквит d 16 см: 2 яйца 60 гр сахара 50 гр муки 10 гр кукурузного крахмала 1 ст.л. малиновой десертной пасты 1/3 ч.л. разрыхлителя Краситель по желанию Яйца взбить с сахаром, пастой, красителем в пышную массу, просеять сухие ингредиенты, аккуратно перемешать ручным венчиком. Переложить тесто в кольцо, выпекать при 180С примерно 25-30 минут. Перед сборкой пропитать (я использовала молоко) Меренга: 15 гр альбумина 110 гр теплой воды 240 гр сахара 1 ст.л. малиновой десертной пасты Щепотка лимонной кислоты На кончике ножа сухой водорастворимый краситель розового цвета Альбумин растворить в теплой воде. Добавить остальные ингредиенты, поставить смесь на водяную баню, помешивать до полного растворения сахара (45-50С) - швейцарская меренга. Снять с огня, взбить до крепких, устойчивых пиков. Переложить в кондитерский мешок и отсадить снопиками безе насадкой d 0,8 см. Я сушу безе при комнатной t сутки (можно сушить в духовке при 60C (в дверце сделать щель для выхода влажного воздуха) Крем: 230 гр сливочного масла 160 гр сгущенного молока 1 ст.л. малиновой десертной пасты По желанию гелевый краситель розового цвета 2-3 капли Все ингредиенты одной комнатной t Масло взбить на высокой скорости 2-3 минуты до белого цвета и увеличении объема. Далее в три этапа ввести сгущенное молоко с пастой и красителем, также взбивая на высокой скорости ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #графскиеразвалины #торт #десерты #меренга #безе #merengues #recipe #recipes #cacke #cackes #готовимслюбовью #yuliya_small_рецепты #готовимдома #chocolate #alexmilana
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DO2h2XEDG8_/ Слово автора: Поистине Королевский десерт, который вы захотите приготовить Графские развалины с малиной Каждый кусочек торта — это гармоничное сочетание: Воздушного, пористого бисквита Сочного, ароматного малинового вкуса Нежного, шелкового крема И невесомых, буквально тающих, рассыпающихся безе Малиновая нотка делает классический рецепт более современным и освежающим, сохраняя при этом всю роскошь традиционного десерта ТОП 3 причины использовать альбумин при приготовлении меренги: 1 Не нужно думать, куда использовать желтки 2 Меренга на альбумине, если ее сушить при комнатной t, получается просто невесомой, она буквально растворяется во рту и при своей хрупкости, не теряет форму и не оседает под кремом 3 При использовании альбумина, можно заменить воду на сок ягод/фруктов (малина, черника, апельсин, виноград и т.д) или добавить кофе - можно экспериментировать с разными вкусами и сочетаниями Рецепт закреплен в комментариях ❤️ Графские развалины, Торт, Десерт, Готовим, Рецепты Бисквит d 16 см: 2 яйца 60 гр сахара 50 гр муки 10 гр кукурузного крахмала 1 ст.л. малиновой десертной пасты 1/3 ч.л. разрыхлителя Краситель по желанию Яйца взбить с сахаром, пастой, красителем в пышную массу, просеять сухие ингредиенты, аккуратно перемешать ручным венчиком. Переложить тесто в кольцо, выпекать при 180С примерно 25-30 минут. Перед сборкой пропитать (я использовала молоко) Меренга: 15 гр альбумина 110 гр теплой воды 240 гр сахара 1 ст.л. малиновой десертной пасты Щепотка лимонной кислоты На кончике ножа сухой водорастворимый краситель розового цвета Альбумин растворить в теплой воде. Добавить остальные ингредиенты, поставить смесь на водяную баню, помешивать до полного растворения сахара (45-50С) - швейцарская меренга. Снять с огня, взбить до крепких, устойчивых пиков. Переложить в кондитерский мешок и отсадить снопиками безе насадкой d 0,8 см. Я сушу безе при комнатной t сутки (можно сушить в духовке при 60C (в дверце сделать щель для выхода влажного воздуха) Крем: 230 гр сливочного масла 160 гр сгущенного молока 1 ст.л. малиновой десертной пасты По желанию гелевый краситель розового цвета 2-3 капли Все ингредиенты одной комнатной t Масло взбить на высокой скорости 2-3 минуты до белого цвета и увеличении объема. Далее в три этапа ввести сгущенное молоко с пастой и красителем, также взбивая на высокой скорости ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #графскиеразвалины #торт #десерты #меренга #безе #merengues #recipe #recipes #cacke #cackes #готовимслюбовью #yuliya_small_рецепты #готовимдома #chocolate #alexmilana